お弁当にも華やか可愛い♡爽やか大葉とごまの肉巻きごはん

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2021.02.02

分類主食

調理時間: 10分

ID 406188

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に簡単時短で楽しめるお料理を(⋈◍>◡<◍)。✧

大葉香る爽やかなおにぎりをジューシーなお肉が包んだ贅沢な肉巻きおにぎりです♡
お弁当にいれるととっても豪華で華やかに見えます♪
ちょっと豪華なお弁当の日や行楽弁当にも♡

    材料8人分(8個分)
    ご飯 400g
    大葉 4枚
    和風粉末だしの素 小さじ1
    ごま油 小さじ1/4
    いりごま 小さじ2
    牛薄切り肉 160g
    塩コショウ 各少々
    片栗粉 適量
    サラダ油 大さじ1
    A
    酒・みりん 各大さじ2
    A
    醤油 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1/2
    いりごま 適量(仕上げ用)
    作り方
    Point!
    ☆手でギュッと丸めてお肉とご飯をしっかりくっつけて下さい。
    1. ◎大葉は刻んでおく。
      A

      酒・みりん 各大さじ2、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1/2

      を混ぜておく。
    2. ボウルにご飯・大葉・和風粉末だしの素・ごま油・いりごまを入れて混ぜる。
    3. 牛薄切り肉に塩コショウし、工程1のご飯を1/8包む。
    4. 全体に片栗粉をまぶし、サラダ油をしいたフライパンに入れて中火(鍋底に火の先があたるくらいの火加減)で転がしながら加熱したらいったん取り出す。
    5. フライパンにA

      酒・みりん 各大さじ2、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1/2

      を入れて中火で加熱し、とろみがついたら工程3の肉巻きご飯を戻して絡める。
    6. おにぎりの上にいりごまをふる。
    1 33
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