生姜の香りにご飯がススムおばんざい♡お鍋で簡単切り干し大根

10

2021.02.04

分類副菜

調理時間: 10分(切り干し大根を戻す時間を除く)

ID 406426

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に簡単時短で楽しめるお料理を(⋈◍>◡<◍)。✧

ほんのり生姜風味が美味しい切り干し大根のレシピです♡
作り置きしておけば箸休めやお弁当のおかずに大活躍します。
お鍋で煮るだけなので簡単です!

    材料4人分
    切り干し大根 30g
    にんじん 1/2本
    油揚げ 1/2枚
    しいたけ 1枚
    A
    めんつゆ 50 ml(濃縮2倍)
    A
    150ml
    A
    醤油・酒・みりん 各大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    しょうがチューブ 1cm
    ごま油 大さじ1
    作り方
    Point!
    ☆切り干し大根特有の風味が好きな方は戻したあと水で洗わずに調理してもらうとより切り干し大根の風味が楽しめます。
    1. ◎切り干し大根はぬるま湯(およそ30~40℃手で触って熱くない程度の温度)に10分程度浸して戻したら、水で軽く洗ってしっかり絞る。
      ◎にんじんは千切り(1~2mm幅に切る)する。
      ◎油揚げはお湯をかけて油切りしたら、千切りする。
    2. 鍋にごま油をしき、千切りしたにんじんを中火(鍋底に火の先があたるくらいの火加減)で炒める。
    3. にんじんがしんなりしてきたら、しいたけ・油揚げ・水気を絞った切り干し大根を加えて炒める。
    4. 全体に油がまわったら、A

      めんつゆ 50
      ml、水 150ml、醤油・酒・みりん 各大さじ1、砂糖 小さじ1/2、しょうがチューブ 1cm

      を加えて水気が少なくなるまで煮る。
    5. 水気が少なくなってきたら、火をとめてあら熱(熱々の状態から指で触ってやや温かく感じる程度まで冷ますこと)がとれるまで蓋をして放置する。
      *タッパーに入れて冷蔵庫で3~4日日持ちします。
    1 40
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「切り干し大根 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。