緑と桜色が可愛い♪桜と抹茶のふんわり美味しいシフォンケーキ

60

2021.04.04

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID 410295

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に身近な材料を使って簡単時短で楽しめる家庭料理を♡

桜の風味と抹茶の味が美味しいシフォンケーキです♡マーブル模様が可愛くてプレゼントにもピッタリ!
ふわふわとろけるような食感が楽しめます♡

    材料8人分(18cmシフォンケーキ型1台分)
    薄力粉 120g
    A
    卵黄 5個分
    A
    砂糖 50g
    卵白 5個分
    砂糖 70g
    サラダ油 50g
    牛乳または豆乳 50g
    桜の葉の塩漬け 5枚
    抹茶 5g
    食紅 少量
    作り方
    Point!
    ☆薄力粉のかわりにホットケーキミックスでも作れます。
    1. ◎卵は卵白と卵黄に分ける。
      ◎桜の葉の塩漬けは水に30分漬けて塩抜きしたら、茎を取り除いて包丁で刻んでおく。
      ◎オーブンを180℃に予熱する。
    2. 水気の無いボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーの羽に泡がかかるくらいまで泡だてたら砂糖を2回に分けて加える。
    3. 逆さにしても落ちないくらい泡立てたら、低速で1分間ゆっくり時計まわりにハンドミキサーを動かして泡のキメを整える。
    4. 別のボウルにA

      卵黄 5個分、砂糖 50g

      を入れて、卵白を泡立てたハンドミキサーをそのまま使い白っぽくもったりするまで泡だてたら塩を加える。
    5. サラダ油.牛乳または豆乳を加えて都度混ぜる。
    6. 薄力粉をふるい入れて混ぜる。
    7. 作り方2のメレンゲを2回に分けて加える。ボウルを回転させて泡立て器ですくっては落とすを繰り返してしっかり混ぜる。
    8. 作り方6の生地を100g別のボウルに移し抹茶をふるい入れて均一に混ぜる。
    9. 残った生地に刻んだ桜の葉の塩漬けと食紅を加えて均一に混ぜる。
    10. 作り方7と8の生地を型に交互に型に流し入れ、型を左右にグルグル回転させて空気を抜く。オーブン180℃40~50分焼く。
    11. 型を逆さにして生地を完全に冷ましたら、型から外す。
    1 20
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