ふっくらご飯とおこげが美味しい♡春の香り旬のたけのこご飯

10

2021.04.20

分類主食

調理時間: 10分(炊飯時間を除く。)

ID 411220

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に身近な材料を使って簡単時短で楽しめる家庭料理を♡

シャキッとしたたけのこの食感の食感とジューシーな油揚げ、大葉が香る春にぴったりな炊き込みご飯です♡

たけのこは食物繊維が豊富に含まれ便秘改善に効果があります。また細胞の新陳代謝に欠かせない栄養素の亜鉛が含まれ、これは味覚を正常に保つ栄養素です。体の成長・代謝を促すホルモンや集中力を高めるホルモンの原料になるチロシンを含み、この栄養素は黒い髪を維持する働きも期待される栄養素です。
たけのこに含まれる栄養成分は茹でても失われないので、手軽に美味しく栄養を摂取できる食品です。

    材料4人分
    ゆでたけのこ 200g
    油揚げ 1枚
    A
    酒・醤油・みりん 大さじ2
    A
    和風顆粒だし・すりおろししょうが 各小さじ1
    A
    ひとつまみ
    大葉 4枚
    作り方
    Point!
    たけのこは軽く皮を剥いて切り込みを入れたら、水1リットルに対して重曹小さじ1またはひとつまみの米を入れて1時間茹でる。(たけのこがヒタヒタに浸かるように)
    完全に冷めるまでそのまま放置する。
    皮を剥いて中身を取り出す。
    1. ◎お米はザルに入れてたっぷりの水で手でくるくると4回ほど混ぜてすぐに水を捨てる。2〜3回繰り返し水気を切る。
      ◎ゆでたけのこは食べやすい大きさに切る。
      ◎油揚げは油抜きしてから、短冊切り(長さ4〜5cm.幅1cmくらいの長方形に切った食材を幅2mmくらいの薄さに切る)にする。
      ◎大葉を刻む。
    2. 炊飯器に米.A

      酒・醤油・みりん 大さじ2、和風顆粒だし・すりおろししょうが 各小さじ1、塩 ひとつまみ

      の調味料と水を2合の高さまで入れてよく混ぜたら、ゆでたけのこと油揚げを加えて炊飯する。
    3. 炊き上がり、底におこげができているので底からかき混ぜる。
    4. 器に盛り、刻んだ大葉を散らす。
    3 47
    コメント・感想 Comment
    ゆみ さん
    2021.05.11 23:41

    シンプルな具材に、濃すぎず薄すぎずの味付けが好評でした。大葉で爽やかな感じになり、クセになりました。

    ♪♪maron♪♪(青木ゆかり
    ♪♪maron♪♪(青木ゆかり さん
    2021.05.12 00:51:41

    お味気に入っていただけてとても嬉しいです♡ 嬉しいコメントありがとうございます(o^^o)

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