ふわふわとろける食感♡チョコチップとレーズンのちぎりパン

150

2021.04.24

分類デザート

調理時間: 2時間 30分(気温により発酵時間が異なります。)

ID 411462

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に身近な材料を使って簡単時短で楽しめる家庭料理を♡

ふわふわミルク香るパン生地の中にレーズンとミルクが入ったちぎりパンです♪
少しずつちぎりながら食べて下さい♪

レーズンは別名干しぶどうと言われ、その名前の通りぶどうを乾燥させたものであり生のぶどう1kgからできるレーズンはわずか200gなのだそうです。
レーズン1粒の約70%は果糖とブドウ糖なので砂糖より吸収されやすく、効率の良いエネルギー源になります。
レーズンには日々の食事で不足しがちなカリウム・食物繊維・鉄分が含まれるので体がすぐに疲れたり息切れしやすいかたにもオススメの食品です。
またチョコレートには動脈硬化や心臓病によるリスクを回避できる効果も期待されています。

    材料9人分(9個分)
    A
    強力粉 230g
    A
    スキムミルク 20g
    A
    ドライイースト 4g
    A
    砂糖 45g
    A
    4g
    A
    バターまたはマーガリン 25g
    A
    牛乳 80g
    A
    100g
    レーズン 50g
    チョコチップ 30g
    作り方
    Point!
    ◎気温により発酵時間が異なります。
    1. ◎型ににクッキングシートを敷く。
      ◎バターは使用する30分前に室温に出す。
    2. ホームベーカリーにA

      強力粉 230g、スキムミルク 20g、ドライイースト 4g、砂糖 45g、塩 4g、バターまたはマーガリン 25g、牛乳 80g、水 100g

      のパン生地の材料を全て入れて、メニューはパン生地の副材料有り(レーズン)でセットする。
    3. レーズンはぬるま湯に10分程度浸し、よく洗ってからキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。
    4. 副材料投入アラームが鳴ったら、レーズンを投入し1次発酵終了までホームベーカリーにお任せする。
    5. 生地が完成したら、チョコチップを混ぜ込み9分割してラップや濡れ布巾をかけて15分休ませる。
    6. 生地を丸め直して型に入れ、ラップや濡れ布巾をかけてひとまわり大きくなるまで発酵させる。(30分〜1時間程度)
    7. 全体に霧吹きで水をかけて、予熱したオーブン180℃25〜30分焼く。
    0 27
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