ガツンと美味しい♪夏バテに効く！【牛肉のスタミナ焼きそば】

材料2人分

• 中華麺(蒸し)
  2玉
• 牛こま切れ肉
  100g
• 【下味】
  　
• A
  酒・醤油
  各小さじ1
• 玉ねぎ
  1/4玉
• ニラ
  1/4束
• ごま油
  大さじ1
• 【合わせ調味料】
  　
• B
  オイスターソース
  大さじ2
• B
  いりごま
  大さじ1
• B
  みりん・醤油
  各小さじ1
• B
  しょうがチューブ・にんにくチューブ
  各4cm
• サラダ油
  大さじ1
• 塩コショウ
  各少々

作り方

• 下準備
  ◎牛こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。 ◎玉ねぎは薄切りにする。 ◎ニラは食べやすい大きさに切る。 ◎B オイスターソース大さじ2、いりごま大さじ1、みりん・醤油各小さじ1、しょうがチューブ・にんにくチューブ各4cmを合わせる。

• 1

  ポリ袋に牛こま切れ肉と【下味】A 酒・醤油各小さじ1の調味料を加えて10分程度冷蔵庫で休ませる。

  
• 2

  フライパンにごま油をしき、工程1の牛こま切れ肉を入れて中火で炒める。

  
• 3

  牛肉の色が変わり始めたら玉ねぎとニラを加えて炒め、【合わせ調味料】B オイスターソース大さじ2、いりごま大さじ1、みりん・醤油各小さじ1、しょうがチューブ・にんにくチューブ各4cmを半量加えて均一に炒めたらいったん取り出す。

  
• 4

  中華麺(蒸し)を耐熱皿に取り出し、ラップをかけてレンジ500w2分加熱する。 (中華麺(蒸し)の袋を開けてそのまま加熱してもよい)

  
• 5

  フライパンにサラダ油をしき、工程4の中華麺(蒸し)を中火で炒めたら残りの【合わせ調味料】B オイスターソース大さじ2、いりごま大さじ1、みりん・醤油各小さじ1、しょうがチューブ・にんにくチューブ各4cmを加えて炒める。

  
• 6

  工程5に工程3の肉と野菜を加えて軽く炒め合わせたら、塩コショウで味を調える。

  

ポイント

☆牛肉はお好きな部位を使用していただいてかまいません。 ☆牛肉のかわりに豚肉でも代用してるいただけます。

作ってみた！

質問