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    副菜

    夏休みの自由研究にも♡材料2つレンジで簡単【手作り絶品豆腐】

    • 投稿日2021/07/20

    • 更新日2021/07/20

    • 調理時間5(あく抜き時間を除く。)

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    なんとお豆腐って材料2つで作れちゃうんです♪ 自宅で気軽に手作りの味を楽しめますよ♡ 出来たての味を是非お楽しみ下さい♪ 豆乳の豆とは大豆を指します。成分無調整豆乳の定義とは「大豆から熱水などによりたんぱく質その他成分を溶出させ、繊維質を除去して得られた乳状の飲料、そして「大豆以外の原材料を使用していないこと」とあります。 豆腐を作る過程において、おからを取り除いた液体がこの無調整豆乳です。 無調整豆乳に砂糖などを加えて飲みやすくしたものが調整豆乳です。 豆腐には強い抗酸化作用があり、動脈硬化予防・更年期障害をやわらげる・むくみの解消といった効果が期待できます。

    材料2人分

    • 無調整豆乳
      200g
    • にがり
      10ml
    • 薬味
      お好みで(すりおろししょうが、刻みねぎ等)

    作り方

    ポイント

    加熱しすぎるとお豆腐が破裂したり失敗の原因になるので、加熱しすぎないように気をつけて下さい。

    • 1

      成分無調整豆乳とにがりをスプーン等でよく混ぜる(30回くらい)

      工程写真
    • 2

      耐熱容器(レンジ対応の底が深すぎないもの)に入れてラップ無しでレンジ500w1分加熱する。

      工程写真
    • 3

      様子を見ながら固まるまでレンジ500w30秒ずつ加熱する。 表面がプルプルふるえるくらいまで加熱できたらOK!

      工程写真
    • 4

      ラップをかけて10分程度余熱でしっかり固まるまで放置する。

      工程写真
    • 5

      水の中で優しく取り出し、そのまま水に30分程度さらしてアク抜きする。(苦味を取り除くため)

      工程写真
    • 6

      お皿に盛り、お好みで薬味をかける。

      工程写真
    レシピID

    417559

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    ***栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有*** ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい!また頑張ろう!』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい!もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。

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