約30分で完成しちゃう不思議パン♡モチモチ！全粒粉ベーグル
投稿日2022/03/21
更新日2022/03/21
調理時間30分
全粒粉入りで食物繊維豊富！ミネラルたっぷりのヘルシーなベーグルです♡ モチモチの食感がクセになる30分レシピ♪
材料4人分（4個分）
- 強力粉200g
- ドライイースト4g
- A全粒粉50g
- A塩4g
- Aサラダ油10g
- B砂糖20g
- B水160g
作り方
ポイント
◎はちみつまたは砂糖を入れたお湯で茹でることでベーグルの表面が艶々に仕上がります。 ◎工程3〜7まではホームベーカリーで作業していただけます。
- 準
◎クッキングシートを15×15cm角に切る。
- 1
耐熱容器にB 砂糖20g、水160gの材料を入れて、レンジ600w30秒加熱する。
- 2
ドライイースト.強力粉100g加えてスプーンでダマが残らないようによく混ぜる。
- 3
残りの強力粉.A 全粒粉50g、塩4g、サラダ油10gの材料を入れて均一に混ぜる。
- 4
台に出して手のひらで押すように捏ねる。
- 5
生地がまとまったら、耐熱容器に戻してレンジ600w20秒加熱し生地を4等分にする。
- 6
生地を手で広げて手前からクルクル巻いてとじめをしっかりとじる。 ※生地がベタつく場合、強力粉で打ち粉をして作業して下さい
- 7
手でコロコロして15cmくらいにのばしたら、片方の端を手で平たくする。
- 8
平たくした生地でもう片方の端の生地を包みドーナツ状にする。 天板にのせてラップまたは濡れ布巾をかけて10分休ませる。 (時間があればひとまわり大きくなるまで)
- 9
鍋に水2リットル、はちみつまたは砂糖を大さじ2入れたものを沸騰直前まで加熱して片面20秒ずつ茹でたら天板にのせる。
- 10
予熱したオーブン210℃15〜20分加熱する。
434010
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♪♪maron♪♪／青木ゆかり
料理家
- 栄養士
- フードサイエンティスト
＊＊＊栄養士(実力認定A)•フードサイエンティスト•食品衛生課程修了認定•製菓•製パン講師認定資格保有＊＊＊ ♡♡30分で作れる不思議パン&バスクチーズケーキ風トーストの開発者♡♡ 【可愛いお菓子やパンの簡単時短レシピが得意です】 【愛媛県出身・関西在住】幼稚園児と小学生の2人の男の子を育てながら料理家として活動しています♥ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 学生の頃無理なダイエットをして拒食.過食を繰り返しバランスのよい食事の大切さを実感し、栄養士の資格を取得。 正しい食生活にしてからはMAXの体重よりマイナス20kg!になりました。今でもその体重をキープしています。 結婚後、子供を出産しはじめての育児.毎日続く夜泣きに悩みながらなかなか思うように料理に時間をかけられない状況でいかに時短でバランスのよい食事を作れるかを試行錯誤してきました。 ご紹介させていただいているレシピは私が普段育児の合間に作っているレシピばかりなので、子供が小さくて料理に時間をかけられないかたや共働きで忙しい主婦のかたでも簡単に美味しく料理を楽しんでもらえたらいいなと思いながら投稿しております♪ 私自身お料理をはじめた頃はレシピ通りにうまく作れなかったり失敗ばかりしてきましたが、そこから学んで次作ったときにうまく作れたときは『すごく嬉しい！また頑張ろう！』という気持ちで徐々にお料理が好きになりました♪♪ 失敗すると苦手意識がうまれ、料理作るのが嫌だという気持ちにもなったりするかと思いますが 「料理って頑張らなくてもいい！もっと気軽に楽しみながら作ってもらえたらいいな」 という気持ちでレシピを考えています♪ お料理初心者のかたでも気軽に挑戦していただけるように、火加減や材料の切り方等細かく明記するようにしています♡ 時短でも完成度の高いお料理目指して日々奮闘中！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ♡♡♡レシピはテレビで紹介されたり、雑誌掲載やお料理コンテストでも受賞多数♡♡♡ 現在子育てサークルでお料理講師をさせていただいています。