【小松菜とちくわのひじき煮】あと一品ほしい時のお助け副菜

材料4人分

• 芽ひじき
  80g(水戻し済み)
• 小松菜
  2株
• 人参
  1/2本
• ちくわ
  2本
• A
  砂糖、みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  水
  100ml
• A
  白だし
  小さじ2
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  小松菜は3cm幅ほどの長さ、ちくわは輪切り、人参は千切りにする。

  
• 1

  熱したフライパンまたは、鍋に油大さじ1を加え(分量外)、小松菜、人参、ちくわを中火で炒める。

  
• 2

  野菜がしんなりとしてきたら、芽ひじき、A 砂糖、みりん大さじ1、醤油小さじ1/2、水100ml、白だし小さじ2を加え弱火の中火で炒め煮する。

  
• 3

  水分が飛ぶまで炒めたら器に盛り、いりごまをふる。

  

ポイント

小松菜、人参、ちくわ意外にもご家庭にあるお野菜でアレンジが可能です♪ 最初に油で炒めることにより、野菜の旨みが引きたち、味も馴染みやすくなります。

作ってみた！

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