【豚こま肉のすき焼き風甘辛煮】

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  300g
• しいたけ
  6個
• 長ネギ
  1本
• 白菜
  1/8株
• 焼き豆腐
  1/2丁
• A
  醤油、みりん、酒
  各50ml
• A
  砂糖
  大さじ1.5
• 小ネギ(斜め切り)
  適量

作り方

• 下準備
  長ネギは約2cm幅の斜め切り、白菜はざく切りにする。 しいたけは軸を外し、お好みで飾り切りする。 A 醤油、みりん、酒各50ml、砂糖大さじ1.5を合わせておく。

  
• 1

  熱したフライパンに、長ネギ、しいたけをいれ、中火で表面に軽く焼き色をつける。

  
• 2

  油を適量加え(分量外)、白菜、豚こま切れ肉を加え、弱目の中火でさっと炒める。

  
• 3

  合わせておいたA 醤油、みりん、酒各50ml、砂糖大さじ1.5を加え、焼き豆腐を手でちぎって加える。

  
• 4

  沸騰して、豆腐が温まったら火を止める。 器に盛り、小ネギ(斜め切り)を飾る。

  

ポイント

・食材を一度焼くことで、旨み、風味が良くなります。 ・豆腐を手でちぎることで、味が染み込みやすくなります。

作ってみた！

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