豚こまと玉ねぎの甘辛煮【#作り置き#煮るだけ#丼にしても】

20

2019.04.27

分類主菜

調理時間: 20分

ID 375128

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

連休中のご飯やランチにオススメ!豚こま・玉ねぎ・卵があればできちゃう、超簡単なボリュームおかず♪

作り方は、めちゃめちゃ簡単で、お鍋に煮汁と豚こま・玉ねぎを入れてコトコト10分。さらに、ゆで卵を加えてコトコト5分。

たったこれだけだけど、豚こまは驚くほど柔らか♡また、玉ねぎから甘みがたっぷり出てくるんで、砂糖を控えめにしても十分美味しい!!

ちなみにこちら、イメージとしては牛丼の豚肉バージョン♪牛肉をお財布に優しい豚こまに変え、あとはゆで卵を加えてボリュームアップさせました。

とにかく、煮るだけととっても簡単で、ご飯にかけて丼にもできるんで、機会がありましたら、ぜひ〜♡

    材料

    2人分
    豚こまぎれ肉 200g
    ゆで卵 4個
    玉ねぎ 1個(200g)
    A
    小さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    しょうが チューブ1〜2cm
    B
    1cup(200ml)
    B
    しょうゆ、酒、みりん 各大さじ3
    B
    砂糖 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ⚫︎豚こまぎれ肉は、豚バラ・豚ロース・鶏もも肉・牛こまぎれ肉でも代用可能です。その場合、下味の【A】は不要です。(【A】は、豚こまの場合のみ)

    ⚫︎ゆで卵は、冷蔵庫から出したてのものを8分茹でて使用しました。

    ⚫︎鍋は、22cmのものを使用しました。

    ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
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    1. 豚こまぎれ肉はA

      酒 小さじ2、砂糖 小さじ1、しょうが チューブ1〜2cm

      を揉み込む。玉ねぎは、薄切りにする。
    2. 鍋に1・B

      水 1cup、しょうゆ、酒、みりん 各大さじ3、砂糖 大さじ1

      を入れ、中火にかける。沸騰したらアクを取り、落し蓋をする(ペーパータオル/アルミホイル/クッキングシートでOK)。弱めの中火にし、玉ねぎが柔らかくなるまで10分ほど煮る。
    3. 殻をむいたゆで卵を加え、再度落し蓋をして5分ほど煮る。
    4. 器に盛って、お召し上がりください♪

      お好みで、一味唐辛子をかけたり、ご飯に乗せて食べたりしても美味しいです!
    440 7269

    コメント・感想 Comment

    tomo🤗 さん
    2021.10.16 00:20

    豚こまの場合のみ下味をもみ込むのは 何故ですか?

    Yuu
    Yuu さん
    2021.10.16 05:29:47

    固くなりやすいからですー!

    tomo🤗
    tomo🤗 さん
    2021.10.16 10:21:13

    なるほど! 豚こまが冷蔵庫にいるので揉みこみたいと思います! ありがとうございました😊

    329281 さん
    2020.07.21 10:45

    お肉が固まってしまうのですが そういうものですか?

    Yuu
    Yuu さん
    2020.07.21 10:11:50

    時々混ぜてあげるといいと思いますー!

    216399 さん
    2020.07.07 18:55

    追加の質問です。 お肉に調味料をもみこんでから時間はどれくらい必要ですか?前日の夜にもみこんでしまうのは良くないですか?

    Yuu
    Yuu さん
    2020.07.07 19:54:37

    いえ!前日に揉み込んでも大丈夫です🙆‍♀️

    216399 さん
    2020.07.07 18:50

    肉400gで2倍量作りたいのですが、たまねぎ、調味料もすべて2倍にすればよろしいですか?

    Yuu
    Yuu さん
    2020.07.07 19:39:37

    煮込みの場合は1.5倍ぐらいがらいいですー!

    ボーロ さん
    2020.06.03 02:03

    おいしくできました(・∀・)初めてだったけどちゃーんとできました!かんたんで作り置きできるのも幸せー!夕方は、何かとバタバタするから、朝作っておいて夜にチン(*´ω`*)美味しいそしてかんたんなレシピに感謝ー!

    Yuu
    Yuu さん
    2020.06.03 05:31:12

    ボーロさん、いつもありがとうございます♪こちらもお役に立てたようで、とっても嬉しいです!!また、作り置きできるレシピもアップしますね♪

    ゆり さん
    2019.10.17 22:00

    鶏もも肉で作りました!!美味しかったです!!旦那、丼でおかわりまで!(笑)

    ぽちゃこ さん
    2019.05.07 19:48

    これ、めっちゃ美味しかったです💕 玉ねぎもう少し食べたかったです(笑)次回は玉ねぎもう少し多めにしたいと思います‼️ 家に豚バラと新玉ねぎがあったので作ってみました。 丼にしたら、某牛丼チェーン店みたいだと思いました。ホントに美味しかったです。 甘めの味付け、我が家にピッタリ💕 そして、海鮮塩だれも作っちゃいました。これもむちゃくちゃ美味しかったです💕

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