ちょっぴり大人な♪生姜の甘辛そぼろ混ぜごはん

材料2人分（2合分/3合炊きの炊飯器を使用。）

• 米
  2合分
• 生姜
  1個(50g)(皮を剥いた状態で)
• 合い挽き肉
  150g
• 白だし
  大さじ1/2
• 酒
  大さじ2
• 水
  適量
• サラダ油
  小さじ2
• B
  砂糖
  大さじ3
• B
  みりん
  大さじ1.5
• B
  濃口醤油
  大さじ1
• B
  薄口醤油
  小さじ1
• 刻みネギ
  適量

作り方

• 下準備
  米は研いでおく。

• 1

  生姜は皮を剥いて、千切りにする。

• 2

  洗った米を炊飯釜に入れて、白だしと酒を入れたら、水を2のメモリの少し下まで入れる。

• 3

  軽く混ぜて、生姜を加えたら、通常炊飯で炊く。

• 4

  炊飯してる間に、小鍋にサラダ油と合い挽き肉を入れて中火で炒める。

  
• 5

  合い挽き肉に6割ほど火が入ったら、B 砂糖大さじ3、みりん大さじ1.5、濃口醤油大さじ1、薄口醤油小さじ1を加えて2分程煮詰める。ご飯が炊けるまで寝かせる。

  
• 6

  炊き上がったら、味付けをしたひき肉を入れる。よく混ぜ合わせる。

  
• 7

  10分程保温して、仕上げに刻みネギをかける。

  

ポイント

生姜とは別で合い挽き肉にしっかり味をつけてあげることで、生姜を邪魔せず、混ぜ合わせた時に生姜の味がしっかり活きます。

作ってみた！

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