とろーり揚げないカニクリームコロッケ

材料4人分

• かに風味かまぼこ
  10本
• 玉ねぎ
  1個
• バター
  30g
• パン粉
  30g
• 油
  大さじ2(サラダ油、米油、オリーブオイルお好みの油をお使いください)
• 牛乳
  600ml
• A
  小麦粉
  大さじ6
• A
  顆粒コンソメ
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩コショウ
  適量

作り方

• 下準備
  かに風味かまぼこはほぐす。 玉ねぎはみじん切りにする。

• 1

  ボウルにA 小麦粉大さじ6、顆粒コンソメ大さじ1/2、砂糖小さじ1、塩コショウ適量入れて混ぜ、牛乳を少しずつ加え、ダマにならないように泡立て器で混ぜ合わせる。

• 2

  フライパンにパン粉、油をいれ、混ぜ合わせながらきつね色になるまで乾煎りする。 きつね色になったらキッチンペーパーを敷いたお皿の上に取り出す。

  
• 3

  ②のフライパンの油を軽くふきとり、バターを熱し、玉ねぎを加え、しんなりしてきたら、かに風味かまぼこも加え、炒め合わせる。

  
• 4

  弱中火にし、①を混ぜながら加える。 全体をかき混ぜながら加熱し、とろみをつける。

  
• 5

  耐熱皿に④を入れ、全体を平らにする。

  
• 6

  ②で作っておいたきつね色になったパン粉を全体にかける。

  
• 7

  お皿に盛り付けて、お好みのソースをかける。

  

ポイント

小麦粉を米粉に変えても美味しいです。 牛乳は無調整豆乳で代用ok パン粉は焦げやすいので乾煎りするときはよく見ながら混ぜるのがおすすめです。

作ってみた！

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