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長ねぎのスープ煮

副菜

長ねぎのスープ煮
  • 投稿日2020/01/28

  • 調理時間20

体の温まるねぎ。シンプルなスープ煮ですが、ピンクペパーで飾り付けてあげるだけで一気によそ行き顔になります。箸休めにぴったりの一品です。

材料4人分

  • 長ねぎ
    2本
  • コンソメスープ
    400ml
  • ローリエ
    1枚
  • ピンクぺパー
    適量
  • 適量

作り方

ポイント

煮汁が飛びすぎないよう、火は弱めで煮てください。

  • 1

    長ねぎは5㎝の長さに切る。

  • 2

    鍋にコンソメスープとローリエ、塩を入れて煮たて、長ねぎを入れて蓋をして弱火で10-15分煮る。

    工程写真
  • 3

    長ねぎが柔らかくなったら鍋から取り出し、皿に盛り、ピンクぺパーを飾り付けて出来上がり。

レシピID

385437

「ネギ」の基礎

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戸根みちこ
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戸根みちこ

大田区久が原の家庭料理教室、MICHIKO's Cooking主宰。料理家。 神奈川県横浜市出身。 大学卒業後 IT企業勤務。 2児を育てながらの会社員時代に、短時間でバランスよくおいしい料理の研究に目覚める。 退職後、複数の料理教室及び独学での勉強を経て、2017年より、家庭料理教室MICHIKO's Cookingを主宰。 主婦の目線で、普段使いの材料で気負わずできる料理を中心にレッスンを行う。 圧力鍋やスパイス使いが得意。 現在は、雑誌向けのレシピ開発提供、企業向けレシピ開発、ワークショップ講師、コラム執筆など幅広く過活動している。

「料理家」という働き方 Artist History