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佐賀県産アスパラでつくる鶏つくね

  • 2013.07.31

  • 101662
    佐賀県産アスパラでつくる鶏つくね
    佐賀県産アスパラでつくる鶏つくね佐賀県産アスパラでつくる鶏つくね

    コメント

    焼き鳥にビール。
    最高の相性ですが、野菜不足になりがち。
    ビールも進んで身体にいい。
    飲ん兵衛に嬉しいレシピです。

    材料(2人分)

    6本
    300g
    適宜
    3g
    適宜
    適宜
    2個

    作り方

    1

    アスパラははかまを取り、根元の皮をピーラーで剥く

    2

    鶏挽肉に塩胡椒を加えよく練り、小口切りにした万能ねぎを加える

    3

    6等分にした2をアスパラを芯にして棒状に形を整え、油を敷いて熱したフライパンでこんがりと焼く

    4

    器の大きさに合わせて必要なら半分に切ってから盛りつけ、卵黄を添える

    ポイント

    アクの少ないアスパラならではの下茹で無しの調理です。
    お好みでタネに摺り下ろし生姜を加えても。
    ハーブやスパイスを加えるとタイ風つくねにアレンジできます。

    このレシピのキーワード
    ヘルシー 鶏ひき肉 アスパラガス

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    レビュー1件

    • おほしさまぴかぴか

      毎年・グリーンアスパラのおすそ分けに与かっており、今回は先生の「アスパラでつくる鶏つくね」を。 「つくね」の旨味が、アスパラに染み込んでとても美味しかったです。

      ありがとうございます!お口にあって光栄です。それにしてもお裾分け羨ましいです!!

      2016.11.03 08:59

      ひなさん

      ひな

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