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佐賀県産アスパラでつくる鶏つくね

15

2013.07.31

分類

調理時間: 15分

ID101662

ひな

ひなやのごはん

焼き鳥にビール。
最高の相性ですが、野菜不足になりがち。
ビールも進んで身体にいい。
飲ん兵衛に嬉しいレシピです。

ヘルシー 鶏ひき肉 アスパラガス

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材料(2人分)
アスパラ 6本
鶏挽肉 300g
万能ねぎ 適宜
3g
胡椒 適宜
適宜
卵黄 2個
作り方
Point!
アクの少ないアスパラならではの下茹で無しの調理です。 お好みでタネに摺り下ろし生姜を加えても。 ハーブやスパイスを加えるとタイ風つくねにアレンジできます。
  1. アスパラははかまを取り、根元の皮をピーラーで剥く
  2. 鶏挽肉に塩胡椒を加えよく練り、小口切りにした万能ねぎを加える
  3. 6等分にした2をアスパラを芯にして棒状に形を整え、油を敷いて熱したフライパンでこんがりと焼く
  4. 器の大きさに合わせて必要なら半分に切ってから盛りつけ、卵黄を添える
コメント Recipe Comment
おほしさまぴかぴか さん
2016.05.27 14:33

毎年・グリーンアスパラのおすそ分けに与かっており、今回は先生の「アスパラでつくる鶏つくね」を。 「つくね」の旨味が、アスパラに染み込んでとても美味しかったです。

ひな
ひな さん
2016.11.03 08:22:59

ありがとうございます!お口にあって光栄です。それにしてもお裾分け羨ましいです!!

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