Name: 5種類のきのこの旨味をまとった秋のスパゲティ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 人分
Ingredients: しめじ 1/2袋; えのき 1/2袋; 椎茸 4個; 舞茸 1/2袋; なめこ 1袋; シーフードミックス 100g; スパゲティ 200g; ガーリックバター 20g; 薄口醤油 大さじ1; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1; 水 200cc; 片栗粉 適宜; 万能ねぎ 適宜

2013.09.22

分類

調理時間： 20分

ID 109907

ひな

ひなやのごはん

きのこの旨味を絡ませた和風パスタ
作り置きのソースやガーリックバターで手軽に手早く調理できます

ブランチきのこオイル系パスタシニアヘルシーシーフードミックス時短

このレシピをサイトに埋め込む

材料(2人前)

	しめじ	1/2袋
	えのき	1/2袋
	椎茸	4個
	舞茸	1/2袋
	なめこ	1袋
	シーフードミックス	100g
	スパゲティ	200g
	ガーリックバター	20g
	薄口醤油	大さじ1
	みりん	大さじ1
	酒	大さじ1
	水	200cc
	片栗粉	適宜
	万能ねぎ	適宜

作り方

Point!

きのこあんは多めに作っておくと豆腐ステーキやハンバーグなどいろいろ使えるので便利です。
ガーリックバターはすり下ろしニンニクと室温に戻したバターを合わせて練り、冷凍保存したもの。
バゲットや茹でたジャガイモによく合います。

しめじは石突を取ってからほぐし、えのきは下1/4を切り落としてから半分の長さに切る
しいたけはスライス、舞茸は手で細かく裂き、なめこは軽く水洗いする
鍋に水と調味料を入れて沸騰させ、1を加えてしんなりするまで加熱する
水溶き片栗粉でやや固めにとろみを付ける
2の行程と同時に26〜28cmのフライパンに湯を沸かし、スパゲティを表示時間より30秒短く茹でる
茹で上り1分前にシーフードミックスを加え、火が通ったらザルに取ってしっかり湯切りする
※お湯は捨てずに盛りつける器に張って温めておく
フライパンの水分を取ったら火をつけてガーリックバターを溶かし、2と3を加えてよく絡ませる
器の湯を捨てて盛りつける
トッピングに万能ねぎをあしらう