パルミジャーノレッジャーノで仕上げるきのこと雑穀の和風パスタ

材料（2人分）

• スパゲティ
  200g
• 小粒雑穀
  大さじ2
• 舞茸
  1/2房
• しめじ
  1/4房
• えのき
  1/2房
• マッシュルーム
  4個
• ベーコン
  3枚
• にんにく
  1欠片
• だし醤油
  大さじ3
• パルミジャーノレッジャーノ
  適量
• 生クリーム
  大さじ1
• 三つ葉(茎)
  適量
• オリーブ油
  大さじ1

作り方

• 1

  フライパンでお湯を沸かし、スパゲティを表示より1分短く茹でる 茹で上りの5分前に雑穀を加える

• 2

  きのこ類を食べやすい大きさにほぐし、フライパンににんにくとオリーブ油を入れて、弱火で香りが立つまで温めたら、ベーコン、きのこ類を加えて強火で炒める しんなりしたらだし醤油、生クリームを加える

• 3

  1が茹で上ったら2のフライパンに加え馴染ませる 器に盛り、パルミジャーノレッジャーノを摺り下ろし、三つ葉をトッピングする

ポイント

よりコクを出したい場合は、きのこを炒めてからパルミジャーノレッジャーノをすりおろし、溶かしておくと全体によくなじみます。 三つ葉は茎の部分だけ使う事で歯応えにアクセントが

作ってみた！

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