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パルミジャーノレッジャーノで仕上げるきのこと雑穀の和風パスタ

15

2015.09.08

分類主食

調理時間: 15分

ID131184

ひな

ひなやのごはん

きのこと雑穀で食物繊維がたっぷり摂れるパスタを。
あっさりしがちな和風パスタですが、パルミジャーノレッジャーノをふんわりおろしてコクをプラス!

和食 まいたけ おもてなし 和風パスタ マッシュルーム 恋人 ヘルシー しめじ 時短

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材料(2人分)
スパゲティ 200g
小粒雑穀 大さじ2
舞茸 1/2房
しめじ 1/4房
えのき 1/2房
マッシュルーム 4個
ベーコン 3枚
にんにく 1欠片
だし醤油 大さじ3
パルミジャーノレッジャーノ 適量
生クリーム 大さじ1
三つ葉(茎) 適量
オリーブ油 大さじ1
作り方
Point!
よりコクを出したい場合は、きのこを炒めてからパルミジャーノレッジャーノをすりおろし、溶かしておくと全体によくなじみます。 三つ葉は茎の部分だけ使う事で歯応えにアクセントが
  1. フライパンでお湯を沸かし、スパゲティを表示より1分短く茹でる
    茹で上りの5分前に雑穀を加える
  2. きのこ類を食べやすい大きさにほぐし、フライパンににんにくとオリーブ油を入れて、弱火で香りが立つまで温めたら、ベーコン、きのこ類を加えて強火で炒める
    しんなりしたらだし醤油、生クリームを加える
  3. 1が茹で上ったら2のフライパンに加え馴染ませる
    器に盛り、パルミジャーノレッジャーノを摺り下ろし、三つ葉をトッピングする
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