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大分県日田のB級グルメ「モミジ」

40

2018.07.23

分類副菜

調理時間: 40分(味をなじませる時間を省く)

ID325159

ひな

ひなやのごはん

初めて食べた時の衝撃をあなたにも(笑)
子供から大人まで、日田市民なら誰もが知っているB級グルメ

焼酎にあうおつまみ 和風おやつ 簡単おつまみ 郷土料理 B級グルメ 鶏料理
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材料2人分
鶏の足(モミジ) 10本
濃口醤油 100cc
本みりん 100cc
麦焼酎 100cc
砂糖 100g
500cc
にんにく 2カケ
生姜 10g
作り方
Point!
手で持ってかぶりついてください
  1. 鶏の足(モミジ)の爪をハサミで切り、たっぷりのお湯で茹でこぼす
  2. 濃口醤油、本みりん、麦焼酎、砂糖、水を合わせて沸騰させる
    にんにく、生姜を加え、モミジを弱めの中火で30分ほど煮る
  3. 火を止めて1時間ほど休ませ、味を馴染ませる
3 7
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