大分県日田のB級グルメ「モミジ」

40

2018.07.23

分類副菜

調理時間: 40分(味をなじませる時間を省く)

ID 325159

ひな

ひなやのごはん

初めて食べた時の衝撃をあなたにも(笑)
子供から大人まで、日田市民なら誰もが知っているB級グルメ

    材料2人分
    鶏の足(モミジ) 10本
    濃口醤油 100cc
    本みりん 100cc
    麦焼酎 100cc
    砂糖 100g
    500cc
    にんにく 2カケ
    生姜 10g
    作り方
    Point!
    手で持ってかぶりついてください
    1. 鶏の足(モミジ)の爪をハサミで切り、たっぷりのお湯で茹でこぼす
    2. 濃口醤油、本みりん、麦焼酎、砂糖、水を合わせて沸騰させる
      にんにく、生姜を加え、モミジを弱めの中火で30分ほど煮る
    3. 火を止めて1時間ほど休ませ、味を馴染ませる
    9 7
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