鯖水煮缶でピリ辛豆乳スープ

材料3人分

• 鯖水煮缶
  1缶(150g)
• 白菜
  200g
• 生姜
  ひとかけ
• オリーブオイル
  小さじ1
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  無調整豆乳
  200ml
• A
  水
  200ml
• いりごま
  適量
• ラー油
  適量
• 糸唐辛子
  適量

作り方

• 1

  白菜は食べやすい大きさにざく切りにする。 生姜は千切りにする。

  
• 2

  鍋にオリーブオイルを中火で熱し、生姜、白菜(茎⇨葉の順番)を炒める。

  
• 3

  白菜がくたっとしたら弱火にして、鯖水煮缶(汁ごと)を加え、軽く鯖の身をほぐす。 A 白だし大さじ2、味噌小さじ1、無調整豆乳200ml、水200mlも加え沸騰直前で火を止めたら完成です。

  
• 4

  お好みで、いりごまやラー油、糸唐辛子をかけてください。

ポイント

豆乳を入れたあとは、沸騰は絶対にさせないでください。分離したら終わりです。笑

作ってみた！

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