サバ缶豆乳スープヌードル§ひんやり濃厚なのにさっぱり

5

2020.05.15

分類主食

調理時間: 5分(冷ます時間を除く)

ID 391765

栄養士:木内由紀

見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した時短・簡単レシピ

ひんやりとスルスル食べれるご飯が恋しい時季にぴったりな速攻ランチ、キッチンに立つ時間もわずか。
サバ缶パスタoceans-nadia.com/user/83564/recipe/389070のカロリーOFFバージョン。
クリーミーな濃厚さだけれど、スープを全部飲み干してしまいたい、さっぱりとしたオイシサです。
シソの葉、ミョウガ、小ネギ、パクチーと…香草お野菜がとっても良く合うので、是非たっぷり添えてぞうそ。
クリーミーが食べたいけれどカロリーが気になるあなたにもおススメ!

    材料

    4人分
    サバ缶 400g(味噌煮又は醤油煮缶詰め)
    そうめん 400g(乾麺)
    サラダ油 大さじ1
    A
    にんにくすりおろし 1かけ分
    A
    生姜すりおろし 1かけ
    A
    中華ペースト 小さじ1/3
    つゆ 大さじ3+1/2(3倍濃縮タイプ)
    豆乳(調整豆乳) 500cc(冷えたもの)
    ラー油 適量
    シソの葉やミョウガ 適量

    作り方

    ポイント

    ◆ひんやりじゃない気分の方は工程[2]で豆乳を加えてひと煮立ちさせて注げばあったかにゅう麺も、
    私は常温豆乳を注いで食べるのが好みだったりします。
    ◆さばは食べる時にくずしながらどうぞ、調理中にくずしてしまうと水分を吸収していってしまいます。
    1. 豆乳は冷やしておく。
    2. フライパン又は鍋にサラダ油とA

      にんにくすりおろし 1かけ分、生姜すりおろし 1かけ、中華ペースト 小さじ1/3

      を加え加熱し、香りだってきたらつゆを加えひと煮立ちし火を止め、冷ます。
    3. [1]にサバ缶と豆乳(調整豆乳)を加えぐるりと混ぜ合わせる。
      ここで時間があれば冷蔵庫で冷やしておくと尚よい。
      ∴さばは崩さないようにします。
    4. そうめんを茹でて洗いしっかり水気を切って器に盛り、[2]を等分にして注ぐ。好みのラー油(具入りのものでもOK)を加え、シソの葉やミョウガを添える。好みでゴマをふるう。
      ∴さばをくずしながらどうぞ。
    3 45

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