ブロッコリー好きさんにお勧め♡ブロッコリーの食べる豆乳スープ

材料3人分

• ブロッコリー
  1株(300g)
• 水
  350ml
• A
  豆乳
  400ml
• A
  コンソメ
  2個
• A
  ハム
  6〜8枚(ベーコンやソーセージでも可)
• 塩胡椒
  適量
• ブラックペッパー
  お好みで

作り方

• 下準備
  ブロッコリーは小房にわけ、更に2〜3等分にわける。芯は下と周りの硬い部分を取り除き、薄切りにする。 洗ったら水気のついた状態で耐熱ボウルにいれてふんわりとラップし、600Wのレンジで7分加熱する。 ハムは6mm角位に切る。 深めのフライパン、又は鍋に水を入れて沸かす。

  
• 1

  沸いたお湯の中にブロッコリーを入れ、強火で2分程、ヘラでブロッコリーを潰しながら火にかける。

  
• 2

  A 豆乳400ml、コンソメ2個、ハム6〜8枚も加えて、中火で更に3分程火にかけたら、塩胡椒で味をととのえる。

  
• 3

  器に盛り付け、お好みでブラックペッパーをかける。

  

ポイント

ブロッコリーはレンジで加熱します♪ 既につぶせる柔らかさなので時短でできます♡ 塩胡椒で味の調整してください♡

作ってみた！

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