おろしたっぷりでさっぱり！肉100g♡絹揚げのそぼろみぞれ餡
投稿日2021/06/10
更新日2021/06/10
調理時間5分
豚ひき肉たったの100gですが、大満足できるおかずです♡ 大根おろしたっぷり、栄養たっぷり、へルシーなみぞれ餡がめっちゃ美味しい♡ ご飯にも、ビールにもよく合います♡ 今の時期は、冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ♡
材料2人分
- 絹揚げ260g(1パック4個入りを使用しています（厚揚げでも可）)
- 片栗粉大さじ2
- 豚ひき肉100g
- 大根200g
- ごま油大さじ1+小さじ1
- A麺つゆ（濃縮4倍）大さじ2
- A和風だし小さじ1/2
- Aおろし生姜小さじ1(にんにくチューブでも可)
- 大葉4～5枚
作り方
ポイント
絹揚げにあらかじめ片栗粉をまぶすので、みぞれ餡にとろみがつき、餡が絡みやすくなります♡ 5分でできちゃうスピードおかず♡
- 準
絹揚げは一口大に切り、ポリ袋に入れる。片栗粉を加えて、振りながらまぶす。 大葉は細切りにする。
- 1
ごま油大さじ1をひいたフライパンを熱し、絹揚げを強火で2分炒める。一旦、フライパンから取り出しておく。
- 2
ごま油小さじ1をフライパンに入れ、熱したら、豚ひき肉を中火で1分程炒める。火を止めたら、フライパンを傾けながら、ペーパータオルで余分な油を吸い取る。
- 3
A 麺つゆ（濃縮4倍）大さじ2、和風だし小さじ1/2、おろし生姜小さじ1をフライパンに入れ、大根は直接フライパンの上からすりおろす。1分程かき回しながら火にかける。
- 4
絹揚げをフライパンに戻し、タレを絡ませながら強火で30秒程火にかける。
- 5
器に盛りつけ、大葉をトッピングする。
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質問
作ってみた!
関連キーワード
「厚揚げ」の基礎
- Artist
ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)
