おろしたっぷりでさっぱり!肉100g♡絹揚げのそぼろみぞれ餡

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2021.06.10

分類主菜

調理時間: 5分

ID 414535

ともきーた (伊藤 智子)

誰にでもできる簡単時短ヘルシーレシピを紹介します♡

豚ひき肉たったの100gですが、大満足できるおかずです♡

大根おろしたっぷり、栄養たっぷり、へルシーなみぞれ餡がめっちゃ美味しい♡

ご飯にも、ビールにもよく合います♡

今の時期は、冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ♡


    材料2人分
    絹揚げ 260g(1パック4個入りを使用しています(厚揚げでも可))
    片栗粉 大さじ2
    豚ひき肉 100g
    大根 200g
    ごま油 大さじ1+小さじ1
    A
    麺つゆ(濃縮4倍) 大さじ2
    A
    和風だし 小さじ1/2
    A
    おろし生姜 小さじ1(にんにくチューブでも可)
    大葉 4~5枚
    作り方
    Point!
    絹揚げにあらかじめ片栗粉をまぶすので、みぞれ餡にとろみがつき、餡が絡みやすくなります♡

    5分でできちゃうスピードおかず♡
    1. 絹揚げは一口大に切り、ポリ袋に入れる。片栗粉を加えて、振りながらまぶす。
      大葉は細切りにする。
    2. ごま油大さじ1をひいたフライパンを熱し、絹揚げを強火で2分炒める。一旦、フライパンから取り出しておく。
    3. ごま油小さじ1をフライパンに入れ、熱したら、豚ひき肉を中火で1分程炒める。火を止めたら、フライパンを傾けながら、ペーパータオルで余分な油を吸い取る。
    4. A

      麺つゆ(濃縮4倍) 大さじ2、和風だし 小さじ1/2、おろし生姜 小さじ1

      をフライパンに入れ、大根は直接フライパンの上からすりおろす。1分程かき回しながら火にかける。
    5. 絹揚げをフライパンに戻し、タレを絡ませながら強火で30秒程火にかける。
    6. 器に盛りつけ、大葉をトッピングする。
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