お肉柔らか！サクッと揚げ焼き！お弁当に最適♡味付き一口カツ

材料（一口カツ20個分）

• 豚肩ロースブロック
  230g
• A
  中濃ソース
  大さじ2(とんかつソースでも可)
• A
  粒マスタード
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• B
  米粉
  大さじ8(小麦粉でも可)
• B
  水
  120ml
• B
  卵
  1個
• パン粉
  適量
• サラダ油
  フライパン5㎜の深さまで

作り方

• 下準備
  豚肩ロースブロックは6㎜程の厚さに切り、包丁の背で叩いて1.5倍位の大きさにする。分量外の塩こしょうを適量振る。 ポリ袋にA 中濃ソース大さじ2、粒マスタード小さじ2、砂糖小さじ1を入れ混ぜ、豚肩ロースを加えてよく揉みこむ。 B 米粉大さじ8、水120ml、卵1個をボウルに入れてよく混ぜる←バッター液の完成。

• 1

  バッター液に1枚ずつ豚肩ロースを入れて絡め、パン粉をつける。

• 2

  サラダ油をフライパンに入れて熱し、170～180℃で揚げ焼きをする（3～4分）私は10枚ずつ、2回に分けて揚げ焼きしました。

ポイント

20個できますが、お肉を叩いて薄くしているので、意外とたくさん食べられちゃいます♡ 温めなおすには、レンチンしてからアルミホイルを敷いたトレーにのせ、トースターで両面カリカリに焼いてください♡

作ってみた！

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