主菜
お手軽「チンジャオロース」
投稿日2014/08/04
更新日2014/08/04
調理時間10分
チンジャオロースー、本格的に作ったらけっこう面倒な料理なのです。 あの油通しが面倒ですね、家庭では油の処理に困ります。 そんなことを一切無視して作ってます。 お手軽簡単なチンジャオロースでございます。
材料2人分（2人前）
- 牛もも肉(一口カツ用)6枚
- ピーマン6個
- 塩、胡椒少々
- A酒、醤油各大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1と1/2
- A鶏がらスープ大さじ3
- A砂糖小さじ1/2
- A水溶き片栗粉大さじ1/2弱
作り方
ポイント
ピーマンの炒めすぎに注意です。 ピーマンを加えたらすぐに味付けして一気に作るって感じで仕上げてくださいね。
- 準
牛もも肉(一口カツ用)は5mm幅に切りピーマンは細切りにします。
- 1
熱したフライパンにサラダ油を大さじ3(分量外)ほど入れて、牛肉を弱火でほぐすように炒めます。
- 2
牛肉の色が変わってほぐれたら、キッチンペーパーで油分を拭き取ってピーマンを加え塩、胡椒をし強火で炒めます。
- 3
A 酒、醤油各大さじ1、オイスターソース大さじ1と1/2、鶏がらスープ大さじ3、砂糖小さじ1/2、水溶き片栗粉大さじ1/2弱を加えて、一気に混ぜ合わせとろみが出たら出来上がりです。
レシピID
118284
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります