お手軽「チンジャオロース」

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2014.08.04

分類主菜

調理時間: 10分

ID 118284

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

チンジャオロースー、本格的に作ったらけっこう面倒な料理なのです。
あの油通しが面倒ですね、家庭では油の処理に困ります。
そんなことを一切無視して作ってます。
お手軽簡単なチンジャオロースでございます。

    材料

    2人分(2人前)
    牛もも肉(一口カツ用) 6枚
    ピーマン 6個
    塩、胡椒 少々
    A
    酒、醤油 各大さじ1
    A
    オイスターソース 大さじ1.5
    A
    がらスープ 大さじ3
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    水溶き片栗粉 大さじ1/2弱

    作り方

    ポイント

    ピーマンの炒めすぎに注意です。
    ピーマンを加えたらすぐに味付けして一気に作るって感じで仕上げてくださいね。
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    1. 牛もも肉は5mm幅に切りピーマンは細切りにします。
    2. 熱したフライパンにサラダ油を大さじ3(分量外)ほど入れて、牛肉を弱火でほぐすように炒めます。
    3. 牛肉の色が変わってほぐれたら、キッチンペーパーで油分を拭き取ってピーマンを加え塩、胡椒をし強火で炒めます。
    4. A

      酒、醤油 各大さじ1、オイスターソース 大さじ1.5、がらスープ 大さじ3、砂糖 小さじ1/2、水溶き片栗粉 大さじ1/2弱

      を加えて、一気に混ぜ合わせとろみが出たら出来上がりです。
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