【193kcal】お弁当のコロコロポークケチャップ♪

30

2014.10.01

分類主菜

調理時間: 30分

ID120528

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

栄養データ(1人分)お肉135g計算2人分 しめじ入り
エネルギー193kcal 塩分0.6g 食物繊維1.1g

お弁当 お弁当 豚肉 しめじ

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材料(作りやすい分量)
豚肉(薄切り肉でも、ひとくちカツ用でもOK) 135g~150g
塩コショウ 少々
小さじ1/2
A
ケチャップ 大さじ1
A
マヨネーズ 小さじ1/2弱
A
おたふくソース 小さじ1/2弱
しめじ等 1/2パック
パセリ
作り方
Point!
  1. 豚肉はラップをひいて薄くのばし、(薄切り肉はそのままでOK)塩コショウ少々をふり、片栗粉も薄くふって、くるくると巻く。しめじは電子レンジで加熱し、水気を切っておく。

    ※写真使用肉はひとくちカツ用ロース肉5枚です。
  2. 約2㎝ずつにカットし、片栗粉をまぶしながら、丸めて、コロコロにする。
  3. 熱したフライパンに油をひき、コロコロと転がしながら、焼く。
  4. 一度取り出して、キッチンペーパーで余分な油を拭き、ケチャップ、マヨネーズ、ソースを入れて、煮詰め、豚肉を再びフライパンに戻して絡める。

    ※煮詰めることがポイントです!!
  5. 電子レンジで加熱したしめじを加えて、絡め、パセリをふれば出来上がりです♪
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