さっぱりシンプルが美味♡塩さばと舞茸のガーリックレモン蒸し
投稿日2021/08/25
更新日2021/08/25
調理時間10分(6～７分でできます)
シンプルでレモン爽やか！舞茸の風味もうつってめっちゃ美味しい♡ おつまみにも、ご飯にも合います♡ 仕上げのブラックペッパーもよいアクセントになります♡
材料2人分
- 塩さばの半身2枚(今回、骨抜き済のものを使用しています。)
- 舞茸1パック(80g)
- にんにく2かけ
- オリーブオイル大さじ2
- 塩ふたつまみ
- レモン汁小さじ2
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
塩さばを裏返してから、にんにくと舞茸を加えると、火の通り具合がちょうどよく仕上がります♡
- 準
塩さばの半身はペーパータオルで水気をとる。 舞茸は石づきを取り除き、手で食べやすい大きさにさく。 にんにくはみじん切りにする。
- 1
オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、塩鯖さばを皮目から強火で2分程焼く。
- 2
塩さばを裏返したら、フライパンの端に寄せ、あいているところににんにく・舞茸を入れてさっと油を絡める程度に炒め、塩をふる。
- 3
塩さばをフライパンの中央の戻し、上に舞茸をのせ、レモン汁をまわしかけてフライパンの蓋をし、中火で3分程火にかける。
- 4
器に、油ごと盛りつけ、ブラックペッパーをかける。 分量外のレモンの輪切りを2枚添えました。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)