さっぱりシンプルが美味♡塩さばと舞茸のガーリックレモン蒸し

• 10分6～７分でできます

材料2人分

• 塩さばの半身
  2枚(今回、骨抜き済のものを使用しています。)
• 舞茸
  1パック(80g)
• にんにく
  2かけ
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩
  ふたつまみ
• レモン汁
  小さじ2
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  塩さばの半身はペーパータオルで水気をとる。 舞茸は石づきを取り除き、手で食べやすい大きさにさく。 にんにくはみじん切りにする。

• 1

  オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、塩鯖さばを皮目から強火で2分程焼く。

• 2

  塩さばを裏返したら、フライパンの端に寄せ、あいているところににんにく・舞茸を入れてさっと油を絡める程度に炒め、塩をふる。

• 3

  塩さばをフライパンの中央の戻し、上に舞茸をのせ、レモン汁をまわしかけてフライパンの蓋をし、中火で3分程火にかける。

• 4

  器に、油ごと盛りつけ、ブラックペッパーをかける。 分量外のレモンの輪切りを2枚添えました。

ポイント

塩さばを裏返してから、にんにくと舞茸を加えると、火の通り具合がちょうどよく仕上がります♡

作ってみた！

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