【ささみのネバネバ梅塩昆布和え】レンチンでちょっぱやに完成！

材料（2～３人分）

• 鶏ささみ
  ２本(120g)
• 酒
  小さじ２
• モロヘイヤ
  １袋
• 長芋
  100g
• 梅干し
  1個(25g)(はちみつ梅を使用（種を除くと20g))
• 塩昆布
  10g
• A
  いりごま・すりごま・ごま油
  各大さじ1
• A
  和風だし
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  鶏ささみはフォークなどで数か所全体に穴をあけ、耐熱ボウルに入れて酒をまわしかけ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで2分ほど加熱する。加熱後、さっと流水で流し、水けをキッチンペーパーでとる。 モロヘイヤは、茎の固い部分を取り除き、洗ったら葉はもぎとって、茎は1㎝幅に切る。耐熱ボウルに茎→葉の順に入れ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで2分ほど加熱する。加熱後、ザルにあけて、流水で流し、サッと水を切る。 長芋は皮をむいたらポリ袋に入れ、麺棒などで、食感が少し残る程度に叩く。 梅干しは種を取り除き、包丁で叩く。

  
• 1

  ボウルにささみを食べやすい大きさに手でさきながら入れる。（筋を取り除きながら） モロヘイヤ・叩き長芋・叩き梅・塩昆布・A いりごま・すりごま・ごま油各大さじ1、和風だし小さじ1/2を加えて、よく混ぜる。

  
• 2

  器に盛り付ける。

  

ポイント

ささみもモロヘイヤもレンチンで時短簡単！ 長芋を食感が残る程度まで叩いてください！ 梅の塩分量にもよりますので、和風だしはお好みで調整してください！ ささみは中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認しています。調理環境（電子レンジ）やささみの大きさによっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認し、必要に応じて調理時間などを調整してください！

作ってみた！

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