【フライパンひとつ】無限☆ししとうとトマトのバルサミコ酢炒め
投稿日2021/08/07
更新日2021/08/07
調理時間20分
フライパンひとつでできちゃう☆簡単＆やみつき夏の元気レシピです。 ビタミン類をはじめ栄養価が高く抗酸化作用が期待でき、夏バテ気味の方にもオススメ♡ ししとうの旬にぜひ召し上がってくださいね！ なないろレシピ®️アドバイス✩.*˚ 心と体のバランスを取って元気に過ごしたい時に。
材料2人分
- ししとう20本
- トマト中2個
- 塩豚100g(豚バラブロックを大さじ１の自然塩をまぶして一晩冷蔵庫で寝かせたもの)
- にんにく1片
- オリーブ油大さじ1
- A味醂大さじ1
- A甜菜糖大さじ1/2
- Aバルサミコ酢大さじ2
- A醤油麹大さじ1(醤油でもOK)
- 粗挽き黒胡椒適宜
作り方
ポイント
新鮮なししとうは種を取り出さなくてもOK。 塩豚は常備菜として冷凍庫で２週間は保存可能です。
- 準
・ししとうはヘタをとり、ヘタ側1/3に縦に切り込みを入れ種を扱き出す。 ・トマトは食べやすい大きさに、塩豚は１cmの拍子切りに切る。 ・にんにくは包丁の腹で潰す。
- 1
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱めの中火にかける。香りが立ったら、豚バラ肉・ししとう・トマトを順に炒める。
- 2
火が通ったらA 味醂大さじ1、甜菜糖大さじ1/2、バルサミコ酢大さじ2、醤油麹大さじ1を順に加え、味をととのえる。
- 3
器に盛り、粗挽き黒胡椒をふる。
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いのうえさよこ
LIFEコンダクター／健康美LIFEソムリエ ガルーダインドネシア航空 機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年） 音楽とサルサとアロマが大好きな料理研究家です。 私自身がプラスの栄養学とマイナスの栄養学（ファスティング）によって体の不調を改善した経験から、知識だけでなく自ら選択し実践できる力を育むことをモットーに、たくさんの方々へ健康美LIFEへのサポートをさせていただいています。 陰陽五行・十干十二支・九星気学やチャクラの理論から生まれた「色を食べる！なないろレシピ®️」は、五感のバランスをととのえ健康で若々しくキレイに、そして幸せが舞い込むメソッドとして注目され、女性だけでなく企業様からのご依頼も増えてきています。 ［資格］ ◆プロフェッショナル・ファスティングマイスター（断食１級指導者） ◆健康美容食育士／上級指導士 ◆杏林予防医学研究所アカデミー 中級講座終了 ◆スポーツ栄養コンディショニング協会 マスター講座終了 ◆日本スタイルエクサ協会 上級マスター講師 ◆肥満予防健康管理士 ◆ダイエットアドバイザー ◆美肌食マイスター ◆日本野菜ソムリエ協会 野菜ソムリエ ◆国際FLM協会 認定カウンセラー ◆中学校高等学校第一種教員免許 保健体育 ◆ヤマハ音楽振興会 エレクトーン演奏グレード３級／指導グレード３級 ピアノ演奏グレード５級 ［実績］ 2013〜2018年 ガルーダインドネシア航空 機内食「ヘルシーミール」監修 2014年 2017年 髙島屋大阪店にてトークイベント 2016年 ミスユニバースジャパン ビューティキャンプ講師補佐 2017年 ミスユニバースジャパン大阪 ビューティキャンプ講師 2017年 阪神百貨店「うめいち女子フェス」講師 2018年 色を食べる！「なないろレシピ®」を考案 延べ8000人以上の皆様のサポートを手がけさせていただいてます。