【フライパンひとつ】無限☆ししとうとトマトのバルサミコ酢炒め

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2021.08.07

分類主菜

調理時間: 20分

ID 418824

いのうえさよこ

幸せをリンクする♡なないろレシピ®️

フライパンひとつでできちゃう☆簡単&やみつき夏の元気レシピです。
ビタミン類をはじめ栄養価が高く抗酸化作用が期待でき、夏バテ気味の方にもオススメ♡
ししとうの旬にぜひ召し上がってくださいね!

なないろレシピ®️アドバイス✩.*˚
心と体のバランスを取って元気に過ごしたい時に。

    材料

    2人分
    ししとう 20本
    トマト 中2個
    塩豚 100g(豚バラブロックを大さじ1の自然塩をまぶして一晩冷蔵庫で寝かせたもの)
    にんにく 1片
    オリーブ油 大さじ1
    A
    味醂 大さじ1
    A
    甜菜糖 大さじ1/2
    A
    バルサミコ酢 大さじ2
    A
    醤油麹 大さじ1(醤油でもOK)
    粗挽き黒胡椒 適宜

    作り方

    ポイント

    新鮮なししとうは種を取り出さなくてもOK。
    塩豚は常備菜として冷凍庫で2週間は保存可能です。
    1. ・ししとうはヘタをとり、ヘタ側1/3に縦に切り込みを入れ種を扱き出す。
      ・トマトは食べやすい大きさに、塩豚は1cmの拍子切りに切る。
      ・にんにくは包丁の腹で潰す。
    2. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱めの中火にかける。香りが立ったら、豚バラ肉・ししとう・トマトを順に炒める。
    3. 火が通ったらA

      味醂 大さじ1、甜菜糖 大さじ1/2、バルサミコ酢 大さじ2、醤油麹 大さじ1

      を順に加え、味をととのえる。
    4. 器に盛り、粗挽き黒胡椒をふる。
    4 62

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