【秋に食べたい】柿と黒オリーブのペペロンチーノ

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2021.11.14

分類主食

調理時間: 20分(湯を沸かす時間は除く)

ID 425812

いのうえさよこ

幸せをリンクする♡なないろレシピ®️

秋に食べたい☆柿がメインのパスタです。おしゃれにおうちカフェを演出します♬
黒オリーブの塩味が柿の甘味を引き立てます。ワインにも好相性♡

なないろレシピ®️アドバイス✩.*˚
オレンジのカラーは楽しむ心をサポートしてくれます。ストレス解消にもリフレッシュ!

    材料

    2人分
    2個
    塩豚 80g
    黒オリーブ 20個
    にんにく 1片
    オリーブ油 大さじ2
    赤唐辛子 1本
    塩胡椒 適宜
    お好みのパスタ 150g
    パスタを茹でる自然塩 水の1%グラム

    作り方

    ポイント

    ◆パスタの種類によって茹で具合を調節してください。
    ◆塩豚は豚バラブロック肉に大さじ1/2の自然塩をまぶし一晩寝かせたものです。準備がない場合は豚バラ薄切り肉やベーコンでもOK

    1. ◆パスタを茹でる自然塩を加えた水を沸かす。
      ◆柿は皮を剥き12等分の櫛切りにする。
      ◆塩豚は拍子切り、黒オリーブは輪切りor半分に切る。
      ◆赤唐辛子は種を扱き出す。
      ◆にんにくは包丁の腹で潰す。
    2. お好みのパスタを茹で始める。
    3. フライパンにオリーブ油・にんにく・赤唐辛子を入れて弱火で熱して香り付けし、にんにくは取り出す。
    4. 塩豚・柿・黒オリーブを順に炒め、火が通ったら塩胡椒で味をととのえる。茹で上がったパスタ加えてざっくりと混ぜ合わせる。
    1 13

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    パスタ ワイン ペペロンチーノ 簡単 黒オリーブ

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