主菜
材料2つのみ！楽すぎて驚愕【塩豚こまピカタ】
10分
豚こま肉の塩漬け時間は除く- 総費用200円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー320kcal
- 炭水化物0.5g
- 脂質24.0g
- たんぱく質24.5g
- 糖質0.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
卵と塩漬けした豚こま肉だけなのに、驚くほど絶品なピカタに。 豚こま肉を塩漬けしておくことで、塩の力で旨みをギュッとさせ、柔らかく✨ 豚こまなのにジューシー！焼いても固くなりません。 ボリュームおかずにもぴったりな一品です。
作り方
下準備
卵2個を溶いておく。
- 1
塩豚こま肉を溶き卵に絡める。 ※塩豚こま肉の仕込み方は以下のレシピをご参照ください。 レシピID：458879 https://oceans-nadia.com/user/179704/recipe/458879
- 2
フライパンに油をひき、しっかりと熱したら、中火で卵液を絡めた塩豚を焼いていく。 (余った卵液も全て入れる)
- 3
表面がきつね色に焼けたら、ひっくり返して裏面も同様に焼いていく。
- 4
両面焼けたら、火を消し、蓋をして余熱で火を通す(約5分)。
ポイント
・塩豚は塩漬け翌日からおいしくいただけますが、3〜5日漬けておくとハムのような味わいに変化し、よりおいしく召し上がれます。 ・豚肉100gに対して卵1個が目安ですが、しっかり味にしたい場合は豚肉の量を増やしてください ・フライパンと油はしっかりと温めると卵がふわっと美味しく仕上がります（卵液を垂らしてジュッと音がするくらい熱くする）
レシピID：458244
更新日：2023/05/14
投稿日：2023/05/14
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