【デリ風】混ぜるだけ!里いもとビーツのサラダ♪

20

2021.05.25

分類副菜

調理時間: 20分

ID 413471

kikusuzu/菊地美鈴

*大切にしたい毎日の食卓*

生のビーツは程よく茹でると歯応えも少しありサラダにぴったりです。
見つけたら、是非作って欲しいです♪

    材料

    3人分
    茹でビーツ 80g(ID 413470で下ごしらえしたもの)
    里芋 160g
    A
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    プレーンヨーグルト 大さじ2
    A
    柑橘系果汁 小さじ1
    A
    小さじ1/4(※お好みで調整してください)
    ピンクペッパー 適量
    フレッシュハーブ 適量

    作り方

    ポイント

    ●ビーツは食べる直前に混ぜ合わせたると色が滲まずに綺麗に出来ます。
    1. 里芋は皮を剥いて水にさらして耐熱ボウルに入れてレンジ600W4〜5分加熱する。
      中心まで柔らかくする。
      1/4くらいに切っておく。
    2. A

      マヨネーズ 大さじ2、プレーンヨーグルト 大さじ2、柑橘系果汁 小さじ1、塩 小さじ1/4

      をよく混ぜて里芋を熱いうちに少し潰す感じで合わせておく。
    3. 茹でビーツを7mm角くらいに切る。
    4. 1のあら熱が取れたら2を軽く合わせる。
      盛り付けにピンクペッパーやフレッシュハーブを乗せる。
    4 48

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