満足パワーサラダ♪ドレッシング無し!

10

2021.06.27

分類副菜

調理時間: 10分

ID 415989

kikusuzu/菊地美鈴

気分のあがるひと皿を…

オイル類は使わずにヘルシーでお腹が満足するメニューです。
味をしっかりと付けたクスクスを使い、ドレッシング無しでも満足感あるサラダにしました。

ツナや茹でささみなどを添えれば、メインのひと皿にもなると思います。

    材料

    4人分
    クスクス 30g
    A
    お湯 60ml(沸かした熱湯)
    A
    すし酢 大さじ1
    A
    小さじ1
    A
    甘酒 小さじ2(希釈タイプ ※砂糖小さじ1/2に変更できます)
    A
    粒マスタード 大さじ1
    モロッコいんげん 40g
    ケール 60g
    ズッキーニ 80g
    茹で卵 2個
    サラダ用雑穀 1袋(すでに茹でられたもの。茹でたお好みの豆類に変更できます。)

    作り方

    ポイント

    クスクスは先に味をつけて冷ましておいてくださいね。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. ボウルにクスクスを入れてA

      お湯 60ml、すし酢 大さじ1、塩 小さじ1、甘酒 小さじ2、粒マスタード 大さじ1

      を入れ混ぜ合わせたら、ラップをして蒸らす。
    2. モロッコいんげんは1㎝角に切ってザッと水に通して、耐熱皿に乗せてレンジ600Wで1分30秒加熱して冷ます。
    3. ケールはザッと水にさらして3㎝くらいに切り、耐熱ボウルに入れてレンジ600Wで30秒加熱する。
    4. ズッキーニは薄切りにする。
      ※生食できます。
    5. 1が冷めたらサラダ用雑穀を混ぜておく。
    6. 2・3・4を混ぜ合わせて皿に盛り付けて茹で卵を切ってバランス良く盛り、5を上に乗せる。
      ※食べる時に全体を混ぜる。
      味がしっかりと付いているのでドレッシング要らずです。
    7. 今回使った雑穀類はこのタイプです。
      サラダ類売り場やドレッシング売り場などにあると思います。
      お好みの豆類でも満足感あるサラダになると思います。
    0 31

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