満足パワーサラダ♪ドレッシング無し！
投稿日2021/06/27
更新日2021/06/27
調理時間10分
オイル類は使わずにヘルシーでお腹が満足するメニューです。 味をしっかりと付けたクスクスを使い、ドレッシング無しでも満足感あるサラダにしました。 ツナや茹でささみなどを添えれば、メインのひと皿にもなると思います。
材料4人分
- クスクス30g
- Aお湯60ml(沸かした熱湯)
- Aすし酢大さじ1
- A塩小さじ1
- A甘酒小さじ2(希釈タイプ ※砂糖小さじ1/2に変更できます)
- A粒マスタード大さじ1
- モロッコいんげん40g
- ケール60g
- ズッキーニ80g
- 茹で卵2個
- サラダ用雑穀1袋(すでに茹でられたもの。茹でたお好みの豆類に変更できます。)
作り方
ポイント
クスクスは先に味をつけて冷ましておいてくださいね。
- 1
ボウルにクスクスを入れてA お湯60ml、すし酢大さじ1、塩小さじ1、甘酒小さじ2、粒マスタード大さじ1を入れ混ぜ合わせたら、ラップをして蒸らす。
- 2
モロッコいんげんは1㎝角に切ってザッと水に通して、耐熱皿に乗せてレンジ600Wで1分30秒加熱して冷ます。
- 3
ケールはザッと水にさらして3㎝くらいに切り、耐熱ボウルに入れてレンジ600Wで30秒加熱する。
- 4
ズッキーニは薄切りにする。 ※生食できます。
- 5
1が冷めたらサラダ用雑穀を混ぜておく。
- 6
2・3・4を混ぜ合わせて皿に盛り付けて茹で卵を切ってバランス良く盛り、5を上に乗せる。 ※食べる時に全体を混ぜる。 味がしっかりと付いているのでドレッシング要らずです。
- 7
今回使った雑穀類はこのタイプです。 サラダ類売り場やドレッシング売り場などにあると思います。 お好みの豆類でも満足感あるサラダになると思います。
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*
