満足パワーサラダ♪ドレッシング無し！

• 10分

材料4人分

• クスクス
  30g
• A
  お湯
  60ml(沸かした熱湯)
• A
  すし酢
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• A
  甘酒
  小さじ2(希釈タイプ　※砂糖小さじ1/2に変更できます)
• A
  粒マスタード
  大さじ1
• モロッコいんげん
  40g
• ケール
  60g
• ズッキーニ
  80g
• 茹で卵
  2個
• サラダ用雑穀
  1袋(すでに茹でられたもの。茹でたお好みの豆類に変更できます。)

作り方

• 1

  ボウルにクスクスを入れてA お湯60ml、すし酢大さじ1、塩小さじ1、甘酒小さじ2、粒マスタード大さじ1を入れ混ぜ合わせたら、ラップをして蒸らす。

  
• 2

  モロッコいんげんは1㎝角に切ってザッと水に通して、耐熱皿に乗せてレンジ600Wで1分30秒加熱して冷ます。

  
• 3

  ケールはザッと水にさらして3㎝くらいに切り、耐熱ボウルに入れてレンジ600Wで30秒加熱する。

  
• 4

  ズッキーニは薄切りにする。 ※生食できます。

  
• 5

  1が冷めたらサラダ用雑穀を混ぜておく。

  
• 6

  2・3・4を混ぜ合わせて皿に盛り付けて茹で卵を切ってバランス良く盛り、5を上に乗せる。 ※食べる時に全体を混ぜる。 味がしっかりと付いているのでドレッシング要らずです。

  
• 7

  今回使った雑穀類はこのタイプです。 サラダ類売り場やドレッシング売り場などにあると思います。 お好みの豆類でも満足感あるサラダになると思います。

  

ポイント

クスクスは先に味をつけて冷ましておいてくださいね。

作ってみた！

質問