柔らか豚ロースの味噌だれ焼き♪

15

2021.07.04

分類主菜

調理時間: 15分(漬けおき2時間は除く)

ID 416478

kikusuzu/菊地美鈴

気分のあがるひと皿を…

甘酒のチカラによって漬けた肉が柔らかくなります。

味噌のソースの味は濃いめなので、付け合わせの野菜は塩胡椒の薄味で仕上げると良いと思います。

    材料

    2人分
    豚ロース肉 2枚
    A
    塩・胡椒 適量
    A
    甘酒 大さじ2(※希釈タイプ)
    B
    赤味噌 大さじ1
    B
    甘酒 大さじ2
    B
    刻みにんにく 大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    お好きな野菜 適量(ナス・甘唐辛子・舞茸)
    サラダ油 適量

    作り方

    ポイント

    ●肉の漬けおきは長くても大丈夫なので2〜4時間漬けてくださいね。
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    1. 豚ロース肉は筋切りしてA

      塩・胡椒 適量、甘酒 大さじ2

      を塗り込んでラップをして2時間くらいおく。
      ※暑い時期は冷蔵庫に入れてください。
    2. お好きな野菜は食べやすい大きさに切って、フライパンで焼き塩胡椒する。
    3. 1のロース肉はフライパンにサラダ油を入れ、片面2分くらいずつ中火で焼きB

      赤味噌 大さじ1、甘酒 大さじ2、刻みにんにく 大さじ1、みりん 大さじ1

      を入れて少しとろみが付くまで煮る。
    4. 肉を食べやすく切って皿に盛り付ける。
    0 112

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