主菜
柔らか豚ロースの味噌だれ焼き♪
投稿日2021/07/04
更新日2021/07/04
調理時間15分(漬けおき2時間は除く)
甘酒のチカラによって漬けた肉が柔らかくなります。 味噌のソースの味は濃いめなので、付け合わせの野菜は塩胡椒の薄味で仕上げると良いと思います。
材料2人分
- 豚ロース肉2枚
- A塩・胡椒適量
- A甘酒大さじ2(※希釈タイプ)
- B赤味噌大さじ1
- B甘酒大さじ2
- B刻みにんにく大さじ1
- Bみりん大さじ1
- お好きな野菜適量(ナス・甘唐辛子・舞茸)
- サラダ油適量
作り方
ポイント
●肉の漬けおきは長くても大丈夫なので2〜4時間漬けてくださいね。
- 1
豚ロース肉は筋切りしてA 塩・胡椒適量、甘酒大さじ2を塗り込んでラップをして2時間くらいおく。 ※暑い時期は冷蔵庫に入れてください。
- 2
お好きな野菜は食べやすい大きさに切って、フライパンで焼き塩胡椒する。
- 3
1のロース肉はフライパンにサラダ油を入れ、片面2分くらいずつ中火で焼きB 赤味噌大さじ1、甘酒大さじ2、刻みにんにく大さじ1、みりん大さじ1を入れて少しとろみが付くまで煮る。
- 4
肉を食べやすく切って皿に盛り付ける。
レシピID
416478
質問
作ってみた!
M＊P2024/02/05 19:56
甘酒効果でお肉も柔らかく、ニンニク味噌ダレでとても美味しいです☆娘からも好評でリピします、ありがとうございます✨
ゆっこ2021/12/05 16:10
とても美味しくてよく作ります！レシピ大切にします。ありがとうございます！
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「豚肉」の基礎
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*
