副菜
お弁当や飾りに♪スナップえんどう豆の可愛い剥き方
投稿日2021/07/10
更新日2021/07/10
調理時間5分
お弁当や料理の彩りとして使う時の見た目を可愛くするスナップえんどうは向きに気をつけるだけで簡単に出来ますし、倍の量になるのでお勧めです♪
材料
- スナップえんどう豆1〜2個
- A水適量
- A塩適量
作り方
ポイント
●レンジ加熱する場合は、両側の筋だけを取ってからレンジで加熱して後から割った方が良くできます。
- 1
スナップえんどう豆は端を折ってそのまま筋を取る。 両側の筋を取る。
- 2
1の鞘の曲線の側に爪を入れ込むようにゆっくりと割る。
- 3
中の豆が交互に付いていて、均等に豆が付いて割れます。 ※優しく扱わないと豆がポロリと取れてしまいます。、
- 4
小鍋でA 水適量、塩適量を沸かして1分30秒茹でたらザルにあげて冷水で冷まします。 ※緑の色を綺麗に保つためです。
レシピID
416915
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「スナップえんどう」の基礎
- Artist
kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*
