お弁当や飾りに♪スナップえんどう豆の可愛い剥き方

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2021.07.10

分類副菜

調理時間: 5分

ID 416915

kikusuzu/菊地美鈴

気分のあがるひと皿を…

お弁当や料理の彩りとして使う時の見た目を可愛くするスナップえんどうは向きに気をつけるだけで簡単に出来ますし、倍の量になるのでお勧めです♪

    材料

    スナップえんどう豆 1〜2個
    A
    適量
    A
    適量

    作り方

    ポイント

    ●レンジ加熱する場合は、両側の筋だけを取ってからレンジで加熱して後から割った方が良くできます。
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    1. スナップえんどう豆は端を折ってそのまま筋を取る。
      両側の筋を取る。
    2. 1の鞘の曲線の側に爪を入れ込むようにゆっくりと割る。
    3. 中の豆が交互に付いていて、均等に豆が付いて割れます。
      ※優しく扱わないと豆がポロリと取れてしまいます。、
    4. 小鍋でA

      水 適量、塩 適量

      を沸かして1分30秒茹でたらザルにあげて冷水で冷まします。
      ※緑の色を綺麗に保つためです。
    0 32

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