主菜
秋鮭のきのこ洋風炒め♪粒マスタード添え
投稿日2021/10/03
更新日2021/10/03
調理時間15分
季節ものの秋鮭ときのこの組み合わせは最高です♪ バルサミコ酢や粒マスタードを使ってちょっぴり洋風にしています。
材料
- 秋鮭200g
- きのこ類150g(※舞茸・しめじ・エリンギなど)
- 茹でブロッコリー80g
- 米油大さじ1(※炒め用なのでお好みの味をお使いください)
- 小麦粉小さじ2
- A塩こしょう適量
- Aバルサミコ酢大さじ1
- A蜂蜜小さじ2
- B粒マスタード大さじ1
- B生クリーム大さじ1
作り方
ポイント
●きのこ類はお好きなものを選んでくださいね。
- 1
秋鮭は食べやすい大きさに切り小麦粉をまぶす。
- 2
フライパンに米油を熱して秋鮭を焼く。
- 3
②の鮭を一度出して、油を拭き取り新たに米油を入れきのこ類を炒めA 塩こしょう適量、バルサミコ酢大さじ1、蜂蜜小さじ2を絡ませる。
- 4
B 粒マスタード大さじ1、生クリーム大さじ1を合わせてソースにする。
- 5
皿に盛り付けて茹でブロッコリーとソースを添える。
レシピID
423080
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*