秋鮭のきのこ洋風炒め♪粒マスタード添え

15

2021.10.03

分類主菜

調理時間: 15分

ID 423080

kikusuzu/菊地美鈴

気分のあがるひと皿を…

季節ものの秋鮭ときのこの組み合わせは最高です♪

バルサミコ酢や粒マスタードを使ってちょっぴり洋風にしています。

    材料

    秋鮭 200g
    きのこ類 150g(※舞茸・しめじ・エリンギなど)
    茹でブロッコリー 80g
    米油 大さじ1(※炒め用なのでお好みの味をお使いください)
    小麦粉 小さじ2
    A
    塩こしょう 適量
    A
    バルサミコ酢 大さじ1
    A
    蜂蜜 小さじ2
    B
    粒マスタード 大さじ1
    B
    生クリーム 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ●きのこ類はお好きなものを選んでくださいね。
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    1. 秋鮭は食べやすい大きさに切り小麦粉をまぶす。
    2. フライパンに米油を熱して秋鮭を焼く。
    3. ②の鮭を一度出して、油を拭き取り新たに米油を入れきのこ類を炒めA

      塩こしょう 適量、バルサミコ酢 大さじ1、蜂蜜 小さじ2

      を絡ませる。
    4. B

      粒マスタード 大さじ1、生クリーム 大さじ1

      を合わせてソースにする。
    5. 皿に盛り付けて茹でブロッコリーとソースを添える。
    1 46

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