＼ガリッと衣がポイント／ささみチーズカツカレー風味

材料

• 鶏ささみ
  4本
• チーズ
  65g(※チェダーチーズを使いました)
• カレー粉
  適量
• A
  薄力粉
  大さじ2
• A
  水
  大さじ1
• A
  卵黄
  1個分
• B
  パン粉
  25g
• B
  コーンフレーク
  25g(※プレーンを使用、細かく砕く)
• 揚げ油
  適量
• C
  とんかつソース
  大さじ1と1/2
• C
  粒マスタード
  大さじ1と1/2

作り方

• 1

  鶏ささみは半分の薄さにして、上にラップをして麺棒などで少し薄くたたく。 ※筋が気になる方はここで取り除いてください

  
• 2

  ①に軽くカレー粉を振ってチーズを挟む。

  
• 3

  ささみを半分に切りA 薄力粉大さじ2、水大さじ1、卵黄1個分を混ぜて付ける。

  
• 4

  B パン粉25g、コーンフレーク25gを合わせて③をしっかりと付ける。

  
• 5

  フライパンに揚げ油を加熱して170℃でカラリと揚げる。 C とんかつソース大さじ1と1/2、粒マスタード大さじ1と1/2を合わせてソースにする。

  

ポイント

●油は少なめで揚げ焼きするようにゆっくりと揚げると上手くできます。 ●挟むチーズはとろけるチーズでは流れ出てしまうので、プロセスやチェダーなどをお使いください。

作ってみた！

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