「蓮根と豆のカニかまサラダ」黒胡椒ピリッとおかずになるサラダ

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2021.02.16

分類副菜

調理時間: 10分

ID 405985

ささっと作れてもっと美味しくなるごはん。

シャキシャキの蓮根、旨味のカニカマ、サラダ豆をマヨネーズでまとめた、すぐ出来るおかずになるサラダです。
黒胡椒の味がピリッとアクセントに。

    材料4人分
    蓮根 200g
    一つまみ(蓮根の下味)
    カニかま 100g
    玉葱 小1/2個
    サラダ豆 1パック
    A
    マヨネーズ 大さじ3
    A
    フレンチドレッシング(白) 大さじ1
    黒胡椒 適量
    作り方
    Point!
    ドレッシングはお家にあるものをお使いいただいても大丈夫ですが、白いフレンチドレッシングだとまろやかに仕上がります。
    1. 玉ねぎは薄くスライスし、水に晒してから水分を良く取っておく。

      蓮根は皮をむき、一口大の2~3㎜厚にスライスする。サッと水に晒し水分を切る。
      一つまみの塩をまぶし耐熱容器に入れ電子レンジ600wで五分加熱し、ざるにあげる。

      熱いままスライスした玉葱、食べやすい大きさにしたカニかま、サラダ豆を混ぜ合わせ、A

      マヨネーズ 大さじ3、フレンチドレッシング(白) 大さじ1

      で和えて黒胡椒をかければ出来上がり。
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