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おかひじきと菜の花の春パスタ

15

2013.03.09

分類

調理時間: 15分

ID100770

相川 忍

LOTUS KITCHEN~今日はおうちごはん

春は彩り鮮やかな食材が映える季節。サッと火に通して彩りも楽しんで。ランチにぴったりの一皿です。

ブランチ オイル系パスタ お弁当 ヘルシー ひじき 野菜のおかず 時短

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材料(2人分)
パスタ 1/3袋
ミニトマト 10個
菜の花 1カップ 
おかひじき 1カップ
サラダ油 大さじ1
鷹の爪(輪切り) 小さじ1
日本酒 大さじ2
麺つゆ 大さじ2
生姜 1かけ
柚子胡椒 小さじ1/4
白ごま お好みで
作り方
Point!
パスタは茹でた後にお野菜と火にかけて和えるので固めに茹でるのがポイント。 お野菜も火を通しすぎない方が彩りが鮮やかで食感も楽しめます。
  1. <下準備>
    菜の花、おかひじきをざく切りにし、生姜をすりおろしておく。
  2. 鍋でパスタを茹でている間に、別のフライパンに油をひいて鷹の爪を火にかける。十分温まったところでおかひじき、菜の花、ミニトマトを加える。
  3. (2)のフライパンに日本酒を入れてアルコールを飛ばしたら、このタイミングで固茹でしたパスタをトングでフライパンに移し、麺つゆを加える。
    手早くパスタと野菜をからめたら火を止めて出来上がり。お好みで白ごま、生姜、柚子胡椒を添えてどうぞ。
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