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おかひじきと菜の花の春パスタ

  • 2013.03.09

  • 100770
    おかひじきと菜の花の春パスタ
    おかひじきと菜の花の春パスタ

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    春は彩り鮮やかな食材が映える季節。サッと火に通して彩りも楽しんで。ランチにぴったりの一皿です。

    材料(2人分)

    1/3袋
    10個
    1カップ 
    1カップ
    大さじ1
    小さじ1
    大さじ2
    大さじ2
    1かけ
    小さじ1/4
    お好みで

    作り方

    1

    <下準備>
    菜の花、おかひじきをざく切りにし、生姜をすりおろしておく。

    2

    鍋でパスタを茹でている間に、別のフライパンに油をひいて鷹の爪を火にかける。十分温まったところでおかひじき、菜の花、ミニトマトを加える。

    3

    (2)のフライパンに日本酒を入れてアルコールを飛ばしたら、このタイミングで固茹でしたパスタをトングでフライパンに移し、麺つゆを加える。
    手早くパスタと野菜をからめたら火を止めて出来上がり。お好みで白ごま、生姜、柚子胡椒を添えてどうぞ。

    ポイント

    パスタは茹でた後にお野菜と火にかけて和えるので固めに茹でるのがポイント。
    お野菜も火を通しすぎない方が彩りが鮮やかで食感も楽しめます。

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