鶏ひき肉とほうれん草のサクフワチーズボール

材料5人分

• A
  鶏ひき肉
  500g
• A
  粉チーズ
  大さじ3
• A
  ニンニクチューブ
  2.3cm
• A
  塩胡椒
  少々
• A
  茹でたほうれん草
  1/3袋
• A
  ピザ用チーズ
  30g
• B
  卵
  1個
• B
  小麦粉
  大さじ3
• B
  水
  大さじ2
• パン粉
  適量
• レモン汁
  お好みで

作り方

• 下準備
  ほうれん草は茹でて1.2cmの大きさに切っておく

• 1

  A 鶏ひき肉500g、粉チーズ大さじ3、ニンニクチューブ2.3cm、塩胡椒少々、茹でたほうれん草1/3袋、ピザ用チーズ30gをボウルへ入れてよく捏ねる

• 2

  B 卵1個、小麦粉大さじ3、水大さじ2は混ぜ合わせ、バッター液を作っておく。

• 3

  工程1のタネを食べやすい大きさに丸めて団子状にする。 ＊この際、手を濡らしておくとタネが手につかずに綺麗に丸めることができます。

• 4

  工程2で混ぜ合わせておいたバッター液に工程3で作った団子状のタネを全体に絡める。

• 5

  パン粉をつけて、160〜170度に熱した油で4分〜5分 表面が狐色になるまで揚げる。

• 6

  お好みでレモン汁をかけて食べると絶品です。

ポイント

表面が狐色になっていても、丸い形のため中に火が通りにくくなっています。油の温度が高すぎると 表面が狐色になっても火が通っていない場合があるため、注意が必要です。 160度〜170度でじっくり揚げて下さい。

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