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    きしめんとサラダチキンのフォー

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    きしめんとサラダチキンのフォー

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    47

    • 投稿日2019/05/11

    • 更新日2019/05/11

    • 調理時間15

    身近に手が入るきしめん、脂肪分が少ないサラダチキンを使用しました。カラフルな見た目とピリッとした辛さが食欲をそそるレシピです!

    材料2人分

    • きしめん
      2人前
    • サラダチキン
      1パック
    • 紫玉ねぎ
      1/4個
    • トマト
      1/4個
    • A
      700ml
    • A
      鶏ガラスープの素
      大さじ2
    • A
      ナンプラー
      大さじ1と1/2
    • A
      塩コショウ
      ひとつまみ
    • レモン
      輪切り2枚
    • 鷹の爪(輪切りタイプ)
      ひとつまみ
    • パクチー
      お好みで
    • ピーナッツ
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ・紫たまねぎは、スライサー等で薄くして頂くと時短にもなり辛味を押さえやすくなります。・お好みで、唐辛子の量を調整してください。・パクチーが苦手な方は、レタスなどの葉物野菜を入れて頂いても美味しく召し上がれます。

    • 紫玉ねぎを薄くスライスし、10分程度水にさらしておく。

    • 1

      サラダチキンを1cm幅、トマトを4等分、パクチーを3cm幅にカットする。

    • 2

      きしめんを袋の表記通りの時間で茹でてザルに上げ、水でサッと流す。

    • 3

      スープをつくる。鍋にA 水700ml、鶏ガラスープの素大さじ2、ナンプラー大さじ1と1/2、塩コショウひとつまみを入れ、沸騰させる。

    • 4

      盛り付けをする。器にスープ、きしめんを入れる。サラダチキン・紫玉ねぎ・トマトを乗せ、レモン・鷹の爪(輪切りタイプ)・パクチー・ピーナッツをトッピングして完成。

    レシピID

    375559

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    YUUMI/ユウミ

    ヘルシーなのに大満足!体に嬉しいごはんとスイーツをテーマに、レシピの開発を行う料理研究家。 低脂肪なのに満足感のあるスイーツや、豆乳や鶏むね肉などを使用した節約かつ栄養価が高く、女性に嬉しいレシピの考案が得意。 ○2019年節約レシピコンテストグランプリ🥇、Nadia magazine vol.3掲載 ○放課後児童支援員/製菓勉強中 ○経験スポーツ:トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。数々の大会で入賞、優勝経験がある。現在も日本選手権をはじめ、幅広いレースに出場し競技を楽しんでいる。 食とスポーツ。両方を掛け合わせた楽しさを伝えるべく、次の夢に向かって走り続ける。

    「料理家」という働き方 Artist History