副菜
レンコンのタルタルソース
投稿日2022/01/29
更新日2022/01/29
調理時間20分
玉ねぎの代わりに、れんこんを使ってタルタルソースを作ってみました。 れんこんのシャキシャキ感、ホクホク感が美味しい、「食べる」タルタルソース。よく噛んで食べることで、満腹感も得られます。 れんこんには食物繊維が豊富に含まれており、糖の吸収をゆるやかにすることで血糖値の急な上昇を抑えます。 オススメの食べ方は、パンに塗ってからトースト。パン屋さんに売ってそうなおしゃれなお惣菜パンになりますよ♪
材料4人分
- れんこん200g
- 卵2個
- パセリ適量
- マヨネーズ大さじ3
- 牛乳小さじ1
- 塩ひとつまみ
- 胡椒適量
作り方
ポイント
・ゆで卵は茹で上がった後、冷水にさらすことで綺麗に殻がむけます。 ・マヨネーズの量はお好みで増やしてください。 ・牛乳を入れると滑らかなソースになりますが、なくても美味しいです。
- 準
・お湯を沸騰させる
- 1
ゆで卵を作る。沸騰したお湯で10分茹で、冷水にさらして殻をむく。
- 2
れんこんは端を切り落として皮をむく。みじん切りにし、ボウルに入れてラップをかけ600wの電子レンジで3分30秒加熱する。
- 3
ゆで卵、パセリをみじん切りにする。
- 4
ボウルにれんこん、卵、パセリ、マヨネーズ、牛乳、塩、胡椒を入れて和える。
レシピID
430312
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YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおかずや、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。