主菜
舞茸と厚揚げのカリカリ焼き【まるで唐揚げ！】
投稿日2022/11/29
更新日2022/11/29
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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舞茸と厚揚げを、唐揚げのような味付けでカリッと焼きました。ガツンとした味だけではなく食感もまるでお肉のよう！レモン汁をひと絞りしてどうぞ！お酒のおつまみにもぴったりです。
材料3人分
- 舞茸1パック(70g)
- 絹厚揚げ200g(小・約4個分)
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Aにんにく小さじ1(すりおろし)
- A生姜小さじ1(すりおろし)
- A醤油大さじ1
- 片栗粉大さじ4
- ごま油大さじ1(サラダ油等で代用可能)
- 胡椒、レモン、パセリお好みで
作り方
ポイント
・片栗粉の量は、舞茸と厚揚げ同士がくっつく量になっています。1枚どーんと作っても、少し間隔を空けて唐揚げ風にしても◎ ・舞茸の代わりにしめじで作っても美味しかったです。
- 準
にんにく、生姜はすりおろす。
- 1
舞茸は手で裂き、絹厚揚げは1cm角に切る。
- 2
ポリ袋に舞茸、絹厚揚げ、A 鶏ガラスープの素小さじ1、にんにく小さじ1、生姜小さじ1、醤油大さじ1を入れ、全体に調味料を行き渡らせるように優しく揉む。
- 3
片栗粉を入れ、空気を入れるように袋を閉じてシャカシャカと振る。
- 4
フライパンにごま油を伸ばして中火にかけ、③を入れる。表裏約3分ずつ焼き、カリッとした焦げ目をつける。
- 5
お好みで胡椒、レモン、パセリを添える。
レシピID
449241
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YUUMI/ユウミ
料理研究家
- 製菓衛生師
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおやつやおかずの他、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校～東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。