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    舞茸と厚揚げのカリカリ焼き【まるで唐揚げ!】

    主菜

    舞茸と厚揚げのカリカリ焼き【まるで唐揚げ!】

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    • 投稿日2022/11/29

    • 更新日2022/11/29

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安250

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    舞茸と厚揚げを、唐揚げのような味付けでカリッと焼きました。ガツンとした味だけではなく食感もまるでお肉のよう!レモン汁をひと絞りしてどうぞ!お酒のおつまみにもぴったりです。

    材料3人分

    • 舞茸
      1パック(70g)
    • 絹厚揚げ
      200g(小・約4個分)
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ1
    • A
      にんにく
      小さじ1(すりおろし)
    • A
      生姜
      小さじ1(すりおろし)
    • A
      醤油
      大さじ1
    • 片栗粉
      大さじ4
    • ごま油
      大さじ1(サラダ油等で代用可能)
    • 胡椒、レモン、パセリ
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ・片栗粉の量は、舞茸と厚揚げ同士がくっつく量になっています。1枚どーんと作っても、少し間隔を空けて唐揚げ風にしても◎ ・舞茸の代わりにしめじで作っても美味しかったです。

    • にんにく、生姜はすりおろす。

    • 1

      舞茸は手で裂き、絹厚揚げは1cm角に切る。

      工程写真
    • 2

      ポリ袋に舞茸、絹厚揚げ、A 鶏ガラスープの素小さじ1、にんにく小さじ1、生姜小さじ1、醤油大さじ1を入れ、全体に調味料を行き渡らせるように優しく揉む。

      工程写真
    • 3

      片栗粉を入れ、空気を入れるように袋を閉じてシャカシャカと振る。

      工程写真
    • 4

      フライパンにごま油を伸ばして中火にかけ、③を入れる。表裏約3分ずつ焼き、カリッとした焦げ目をつける。

      工程写真
    • 5

      お好みで胡椒、レモン、パセリを添える。

      工程写真
    レシピID

    449241

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    YUUMI/ユウミ

    ヘルシーなのに大満足!体に嬉しいごはんとスイーツをテーマに、レシピの開発を行う料理研究家。 低脂肪なのに満足感のあるスイーツや、豆乳や鶏むね肉などを使用した節約かつ栄養価が高く、女性に嬉しいレシピの考案が得意。 ○2019年節約レシピコンテストグランプリ🥇、Nadia magazine vol.3掲載 ○放課後児童支援員資格/製菓勉強中 ○陸上競技20年 元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。現在もさまざまな大会に出場しスポーツを楽しむ。 ヘルシーと美味しいを両立させた料理とスイーツを、皆さんに直接届けることが目標です。

    「料理家」という働き方 Artist History