たっぷりの夏野菜と豚肉を使ったおかずです。シーフードを使わなくてもうまみたっぷり!
・野菜は、白菜は小松菜などアレンジ可能です。 ・かに風味かまぼこは、なるべく大きく割くと見栄えがよくなります。
・A 片栗粉小さじ2、水大さじ2を合わせておく。 ・オクラは板ずりしておく。 ・乾燥きくらげを水に戻しておく。
フライパンにごま油、生姜、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら豚こま切れ肉を入れて肉の色が変わるまで炒め、いったん皿にとっておく。
フライパンにごま油をしき、なす、もやしを入れてさっと炒め、蓋をして2分ほど蒸し焼きする。
ピーマン、オクラ、きくらげ、かに風味かまぼこ、うずらの卵を順に入れ1分ほど炒め合わせ、豚こま切れ肉を戻す。
B 水200ml、オイスターソース大さじ1、中華スープの素小さじ1、塩小さじ1/2、胡椒少々を入れて煮立たせ、A 片栗粉小さじ2、水大さじ2を加えてとろみをつける。
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YUUMI/ユウミ
料理研究家
製菓衛生師/料理研究家。 千葉県出身、広島県在住。 身近にある食材や道具を使用した健康的なおやつやおかずの他、プロ顔負けのスイーツを家庭で作れる方法を発信している。 料理の楽しさ、食べる楽しみを直接届けること。 魅力ある広島の特産品を使用したレシピや料理を全国に発信し、地域の支えになることを目標にしています😊 ○小学校~東京学芸大学在学中、陸上部所属の元アスリート/トレイルランニング、駅伝、競歩、中長距離。一般社会人としてもさまざまスポーツを楽しみ、全国大会や地域大会等に出場し入賞を重ねる。