主食

とろっとろ♡スペアリブ！

投稿日2019/06/18
更新日2019/06/18
調理時間60分

・スペアリブを一度下ゆでするのがトロトロになるポイントです♪その時に、お好みの野菜を一緒に入れて煮込むと、スープも出来て、1度の手間で、2品できあがります♡ ・豚はビタミンＢ1の量が、牛・鶏の10倍と言われています。ビタミンＢ1は、肥満防止・脳の活性化・疲労回復などに効果的な、積極的に取り入れてほしい栄養素です♪

材料4人分

スペアリブ
400ｇ
A
しょうゆ
大匙3
A
砂糖
大匙3
A
バルサミコ酢
大匙1
A
にんにく
3かけ

!安全な料理のために

作り方

ポイント

焼かずに、ゆでて、味をからませることで、柔らかくふっくら仕上がります。調味料と絡めるときに、お玉一杯のゆで汁を入れるのは、乳化させるのが目的です。

準
・にんにくをスライスする。・スペアリブを流水で軽く洗う。
1
スペアリブを鍋に入れて、かぶるくらいの水を入れ火にかける。沸騰したら、アクをとり、中弱火で60分くらい煮る。
2
フライパンにA しょうゆ大匙3、砂糖大匙3、バルサミコ酢大匙1、にんにく3かけを入れて、スペアリブ・お玉1杯の①のゆで汁を入れて中強火で絡め、塩・黒こしょうで味を整える。
3
お皿に盛り付け、お好みでレモンを添える。