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とろっとろ♡スペアリブ!

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2019.06.18

分類主食

調理時間: 1時間 0分

ID376919

Michiko Felice

イタリア ミラノよりお届けします♡

・スペアリブを一度下ゆでするのがトロトロになるポイントです♪その時に、お好みの野菜を一緒に入れて煮込むと、スープも出来て、1度の手間で、2品できあがります♡
・豚はビタミンB1の量が、牛・鶏の10倍と言われています。ビタミンB1は、肥満防止・脳の活性化・疲労回復などに効果的な、積極的に取り入れてほしい栄養素です♪

ワインに合うおつまみ おもてなし ダイエットレシピ 脳の活性化 疲労回復 健康レシピ スペアリブ

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材料4人分
スペアリブ 400g
A
しょうゆ 大匙3
A
砂糖 大匙3
A
バルサミコ酢 大匙1
A
にんにく 3かけ
作り方
Point!
焼かずに、ゆでて、味をからませることで、柔らかくふっくら仕上がります。調味料と絡めるときに、お玉一杯のゆで汁を入れるのは、乳化させるのが目的です。
  1. ・にんにくをスライスする。
    ・スペアリブを流水で軽く洗う。
  2. スペアリブを鍋に入れて、かぶるくらいの水を入れ火にかける。沸騰したら、アクをとり、中弱火で60分くらい煮る。
  3. フライパンにA

    しょうゆ 大匙3、砂糖 大匙3、バルサミコ酢 大匙1、にんにく 3かけ

    を入れて、スペアリブ・お玉1杯の①のゆで汁を入れて中強火で絡め、塩・黒こしょうで味を整える。
  4. お皿に盛り付け、お好みでレモンを添える。
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