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明太子とゴーヤの意外な美味しさ♡

10
おつまみの
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2019.07.14

分類副菜

調理時間: 10分

ID377978

Michiko Felice

イタリア ミラノよりお届けします♡

九州の母が夏にいつも作ってくれるレシピです。召し上がって下さった方に必ずレシピを聞かれるので、UPしました。多めに作って、作り置きしておくと、ビールにもご飯にも合うのでお勧めです♡

おつまみ ゴーヤ 夏のおつまみ ヘルシー 簡単 シニア アイデア料理 ご飯に合うおかず おもてなし 明太子 健康 おつまみ ビールに合う

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材料2人分
ゴーヤ 1本
バター 15g
大匙2
昆布茶 小匙1
大匙1
明太子 1腹
塩・黒こしょう 適量
作り方
Point!
ゴーヤの苦みが苦手な方は、ゴーヤが柔らかくなるまでしっかり火を通してください。苦みが好きな方は、分量の水は入れず、さっと炒めて、短時間で仕上げてください。
  1. ゴーヤは縦半分に切り、わた(白い部分)をスプーンで取り除き3mm位の厚さにスライスする。
  2. フライパンで、バター・ゴーヤ・昆布茶を炒め、全体に油がまわったら、水・酒を入れて、ゴーヤに火を通す。
  3. ゴーヤが柔らかくなったら、明太子を入れて、全体を混ぜて、塩・黒こしょうで味を整える。
11 30
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