副菜
明太子とゴーヤの意外な美味しさ♡
投稿日2019/07/14
更新日2019/07/14
調理時間10分
九州の母が夏にいつも作ってくれるレシピです。召し上がって下さった方に必ずレシピを聞かれるので、ＵＰしました。多めに作って、作り置きしておくと、ビールにもご飯にも合うのでお勧めです♡
材料2人分
- ゴーヤ1本
- バター15ｇ
- 水大匙2
- 昆布茶小匙1
- 酒大匙1
- 明太子1腹
- 塩・黒こしょう適量
作り方
ポイント
ゴーヤの苦みが苦手な方は、ゴーヤが柔らかくなるまでしっかり火を通してください。苦みが好きな方は、分量の水は入れず、さっと炒めて、短時間で仕上げてください。
- 準
ゴーヤは縦半分に切り、わた(白い部分)をスプーンで取り除き３ｍｍ位の厚さにスライスする。
- 1
フライパンで、バター・ゴーヤ・昆布茶を炒め、全体に油がまわったら、水・酒を入れて、ゴーヤに火を通す。
- 2
ゴーヤが柔らかくなったら、明太子を入れて、全体を混ぜて、塩・黒こしょうで味を整える。
レシピID
377978
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