主食
甘酒のおかげで翌日もずっとフワフワパン♡
投稿日2019/08/01
更新日2019/08/01
調理時間180分
有名店に負けないパンができないか、試行錯誤して、できたレシピです♡甘酒のおかげで、ふわふわ♡健康効果もプラスした食パンです♪
材料（1斤）
- A強力粉300ｇ
- Aドライイースト3ｇ
- A砂糖10ｇ
- A塩3ｇ
- Aバター10ｇ
- A水70ｍｌ
- A甘酒150ｍｌ
作り方
ポイント
☆30℃くらいの低温で発酵させることで、キメの細かいパンになります。 ☆ホームベーカリーに材料を入れる際には、イーストと砂糖をくっつけて、塩とバターをくっつけて入れてください（工程1写真参照）。イースト菌は塩を嫌うので、はじめに離して入れることでイースト菌が活動しやすくなり、パンの膨らみがよくなります。 ☆水・甘酒の液体は最後に、入れてください。
- 準
1斤用の食パン型に、オイルか、クッキングシートを敷く。
- 1
ホームベーカリーにA 強力粉300ｇ、ドライイースト3ｇ、砂糖10ｇ、塩3ｇ、バター10ｇ、水70ｍｌ、甘酒150ｍｌを入れて、1次発酵まで終える。
- 2
1次発酵が終わったら、打ち粉をした台に取り出し、3等分して、丸めて型にいれる。
- 3
オーブンの発酵機能などを使って30℃くらいのあたたかいところで約60分発酵させる。
- 4
170℃に予熱した、オーブンで、約25分～30分焼く。
レシピID
378561
質問
作ってみた!
- きなこもち
2023/02/20 12:23
毎週2回は作るほど、大好きなレシピです。優しい甘さで、翌日もふわふわ。常備している甘酒が劣化する前に、使い切れるのも良いです。HBが無いので手ごねで、ケーキ型に詰め、ちぎりパンにしています。素敵なレシピをありがとうございます！ - とも
2023/02/11 19:34
とても上手く出来ました❤️ - 666370
2022/02/14 18:07
とっても美味しくきれいに出来ました。優しい甘さで次の日もしっとりふわっふわで、みんなに好評でした。ありがとうございました。 - 682472
2022/02/09 09:45
初めまして、パン初心者です。質問に丁寧に返信していらして、読みやすくて本当にわかりやすいレシピだったので、質問させてください！すごくおいしそうで作ってみたいのですが、米粉に変更してパン用の米粉で作る時は強力粉を米粉に変えるだけでいいのでしょうか？それとももっと複雑な手順がいりますでしょうか？教えていただけるとうれしいです！ - あお
2020/06/23 19:16
初歩的な質問ですみません。バターは普通のものか無塩どちらでしょうか？
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