甘酒のおかげで翌日もずっとフワフワパン♡

• 180分

材料（1斤）

• A
  強力粉
  300ｇ
• A
  ドライイースト
  3ｇ
• A
  砂糖
  10ｇ
• A
  塩
  3ｇ
• A
  バター
  10ｇ
• A
  水
  70ｍｌ
• A
  甘酒
  150ｍｌ

作り方

• 下準備
  1斤用の食パン型に、オイルか、クッキングシートを敷く。

• 1

  ホームベーカリーにA 強力粉300ｇ、ドライイースト3ｇ、砂糖10ｇ、塩3ｇ、バター10ｇ、水70ｍｌ、甘酒150ｍｌを入れて、1次発酵まで終える。

  
• 2

  1次発酵が終わったら、打ち粉をした台に取り出し、3等分して、丸めて型にいれる。

  
• 3

  オーブンの発酵機能などを使って30℃くらいのあたたかいところで約60分発酵させる。

  
• 4

  170℃に予熱した、オーブンで、約25分～30分焼く。

  

ポイント

☆30℃くらいの低温で発酵させることで、キメの細かいパンになります。 ☆ホームベーカリーに材料を入れる際には、イーストと砂糖をくっつけて、塩とバターをくっつけて入れてください（工程1写真参照）。イースト菌は塩を嫌うので、はじめに離して入れることでイースト菌が活動しやすくなり、パンの膨らみがよくなります。 ☆水・甘酒の液体は最後に、入れてください。

作ってみた！

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