Name: 技あり！カリカリサーモンのバルサミコバターソース添え
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 鮭
Ingredients: 鮭 2切れ; 塩・黒こしょう 適量; マシュルーム 4個; オリーブオイル 大匙1; バター・醤油・バルサミコ酢 各大匙1; にんにくすりおろし・砂糖 各小匙1; お好みのハーブ・レモン 適量

2019.12.10

分類主食

調理時間： 10分

ID 383538

mimi

～イタリア・マンマ直伝レシピ～

簡単な技でまるでレストランのような、カリカリの鮭に♡バルサミコバターソースのおかげで味に深みと鮭の臭みを消して、ワインもご飯も進む一皿です♡

材料2人分

	鮭	2切れ
	塩・黒こしょう	適量
	マシュルーム	4個
	オリーブオイル	大匙1
A	バター・醤油・バルサミコ酢	各大匙1
A	にんにくすりおろし・砂糖	各小匙1
	お好みのハーブ・レモン	適量

作り方

Point!

フライパンに火をつける前に、鮭を並べて、オイルが冷たい状態から焼くことで、カリカリになります♡

鮭は半分に切り、塩・黒こしょうで下味をつける。
フライパンにオリーブオイルを入れて、鮭の皮目を下にして入れ、蓋をして中強火で5分ほど焼く。
1の上下を返し、マシュルームも入れて、蓋はせず更に2～3分ほど焼いて火を通し、お皿に盛る。
2のフライパンの余分な油を拭いて、A
バター・醤油・バルサミコ酢各大匙1、にんにくすりおろし・砂糖各小匙1
を入れて、混ぜながら軽くとろみがつくまで煮詰め、2に添えて、お好みのハーブ・レモンを散らす。

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。