お肉と野菜も一緒に☆トンテキ バーベキュー風ソース

材料4人分

• 豚肩ロース
  4枚(厚切りを使います。)
• パプリカ
  1個(赤と黄パプリカを1/2個ずつ使うと彩りがきれいです。)
• まいたけ
  1パック
• アスパラガス
  4本
• にんにく
  4片
• A
  濃口醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  とんかつソース
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ2

作り方

• 下準備
  豚肩ロースはスジを切り、たたいて両面に塩と胡椒(分量外)をする。(小さいお子様がおられるなら胡椒は無しでも) パプリカ、まいたけ、アスパラガスは食べやすい大きさに切る にんにくは縦に1/2に切る A 濃口醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1、とんかつソース大さじ1、ケチャップ大さじ1を一緒に計っておく

• 1

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが出たら豚肩ロースを並べて中弱火で焼き色が付くまで焼く。ひっくり返してパプリカ、まいたけ、アスパラガスを加えて蓋をし、弱火で5～6分蒸し焼きにしてお肉に火を通す。

• 2

  お肉に火が通ったら蓋を取り、A 濃口醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1、とんかつソース大さじ1、ケチャップ大さじ1を入れて全体に絡め、お肉と野菜を取り出す。ソースを煮詰め、トロミが付いたらお肉と野菜にかけて出来上がりです♪

ポイント

お肉は肩ロースを使う事で柔らかく出来ます♪

作ってみた！

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