お肉と野菜も一緒に☆トンテキ バーベキュー風ソース
投稿日2019/07/18
更新日2019/07/18
調理時間15分
豚肉をがっつり食べたい時に。ボリュームもあり甘口のソースが子供たちにも人気です。野菜も一緒に美味しく食べられますよ。
材料4人分
- 豚肩ロース4枚(厚切りを使います。)
- パプリカ1個(赤と黄パプリカを1/2個ずつ使うと彩りがきれいです。)
- まいたけ1パック
- アスパラガス4本
- にんにく4片
- A濃口醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aとんかつソース大さじ1
- Aケチャップ大さじ1
- オリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
お肉は肩ロースを使う事で柔らかく出来ます♪
- 準
豚肩ロースはスジを切り、たたいて両面に塩と胡椒(分量外)をする。(小さいお子様がおられるなら胡椒は無しでも) パプリカ、まいたけ、アスパラガスは食べやすい大きさに切る にんにくは縦に1/2に切る A 濃口醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1、とんかつソース大さじ1、ケチャップ大さじ1を一緒に計っておく
- 1
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが出たら豚肩ロースを並べて中弱火で焼き色が付くまで焼く。ひっくり返してパプリカ、まいたけ、アスパラガスを加えて蓋をし、弱火で5～6分蒸し焼きにしてお肉に火を通す。
- 2
お肉に火が通ったら蓋を取り、A 濃口醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1、とんかつソース大さじ1、ケチャップ大さじ1を入れて全体に絡め、お肉と野菜を取り出す。ソースを煮詰め、トロミが付いたらお肉と野菜にかけて出来上がりです♪
378110
質問
「トンテキ」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
「豚肉」の基礎
- Artist
Yukiko
料理家
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。
