甘酸っぱくてさっぱり食べられるミニトマトのマリネです☆酸味は抑えていますのでお子様でも食べやすいと思います。
調味料は加熱していませんので早めに食べてください♪
レモンは絞ってレモン汁を作っておく。
鍋にお湯を沸かし、ミニトマトを入れて再度沸騰したらザルにあけ、氷水をはったボウルに入れる。ミニトマトの皮をむく。
ミニトマトを入れた容器に【下準備】のレモン汁、酢、はちみつ、塩を入れて容器の中で混ぜて合わせる。冷蔵庫で30分ほど冷やして出来上がりです♪
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Yukiko
料理家
フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう!食べてくれる人が喜んでくれそう!と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。