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2019.09.20

分類主食

調理時間: 10分

ID380244

みつはしゆきこ

家族が笑顔になる食卓を☆

あっさりしたものを食べたい時に。つるんとしたお豆腐と卵とじでほっこりできますよ☆

どんぶり 豆腐料理 ヘルシー 時短 簡単 丼ぶり ごはん 豆腐 卵とじ 丼もの 和食 あっさり
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材料4人分
A
絹ごし豆腐 300g
B
油揚げ 1/2枚
C
鶏ももミンチ肉 200g
D
白ねぎ 1本
E
薄口醤油 大さじ6
E
みりん 大さじ4
E
砂糖 大さじ2
E
片栗粉 大さじ1
F
4個
G
ご飯 4人分
作り方
Point!
卵とじは2人前、3人前とまとめても出来ますが、量が増えると作りづらい気がして1人前づつ作っています。
  1. A

    絹ごし豆腐 300g

    は食べやすい大きさに切る。
    B

    油揚げ 1/2枚

    は2cm幅、D

    白ねぎ 1本

    も2cm幅くらいに斜め切りにする。
    E

    薄口醤油 大さじ6、みりん 大さじ4、砂糖 大さじ2、片栗粉 大さじ1

    を一緒にはかっておく。
  2. 水を500ccを火にかけ、沸騰したらC

    鶏ももミンチ肉 200g

    を入れて表面ので色が変わったらA

    絹ごし豆腐 300g

    B

    油揚げ 1/2枚

    D

    白ねぎ 1本

    を入れて軽く煮込み、E

    薄口醤油 大さじ6、みりん 大さじ4、砂糖 大さじ2、片栗粉 大さじ1

    を混ぜながら加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
  3. 小さめのフライパンに【工程1】のタレと具を1/4分入れて火にかけ、煮たったらF

    卵 4個

    を溶いて1/4分を回しいれ、卵が半熟になる程度で火を止める。G

    ご飯 4人分

    にかけて、1人前の出来上がりです♪
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